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麵包大變身：三餐+點心，還有便當和下酒菜！51個讓普通麵包再利用變好料的美味魔法
| 作者: |
藤田千秋
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| 譯者: |
賴郁婷 |
| 書城編號: |
968246 |
原價:
HK$100.00 
現售:
HK$95
節省:
HK$5 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
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出版社: |
奇光
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| 出版日期: |
2015/09 |
| 頁數: |
88 |
| 尺寸: |
19x25 |
| ISBN: |
9789869181341 |
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商品簡介 |
麵包買太多吃不完，賞味期限快到，吃來吃去都是同一種吃法……
「料理研究家」藤田千秋分享讓麵包到最後都還能非常好吃的方法，
利用多餘或剩下麵包，精心設計51道美味創意擢I！
◆日本「料理研究家」藤田千秋親自傳授，分享麵包料理的獨門訣竅和配方！
◆51道利用棍子麵包、土司、鄉村麵包、布里歐部B奶油壎]、貝果、可頌，延伸開發出創意&經典食譜，讓麵包再利用，美味更加倍！
◆從法式焗香蔥濃湯到義式炒魷魚和鄉村麵包，從泰式鮮蝦蒸三明治到西班牙式秋葵冷湯，從杏桃塔到鮭魚炸肉餅，從堤拉米蘇到土司皮杯子鹹派，各國風味的開胃菜主菜湯品甜鹹點，一次學會！
◆特別教授各種麵包的美味吃法、保存方法、回溫&加熱方式、完美切法！
◆早嚏B午嚏B午茶點心和晚嚏A還有適合當作便當和下酒菜的擢I，想選擇適合各種用嶽伅○鶡X的麵包料理，本書是最好的食譜指南！
「因為麵包太好吃了」、「因為新開一家麵包店，很想嘗鮮」，於是一不小心就買了太多麵包，最後吃不完……
麵包如果沒有保存好，經過一段時間之後，不管原本再好吃，美味程度都會減半。
所以希望大家可以用美味的方法品嘗到好吃的麵包。因為這個想法，所以有了這本書的誕生。
書中不只介紹保存麵包風味、口感和香氣的方法與回溫方式，也提供釵h利用麵包來製作的特別食譜。
有早嚏B午嚏B點心和晚嚏A還包括可以當作便當的擢I，以及適合小酌一杯的下酒菜等，各式各樣的菜色非常豐富。
這些全是美味到天天都想吃的食譜，不只可以解決多餘和剩下麵包的困擾，甚至會讓人「想買麵包！想特地把麵包留下來做好料！」
51個讓普通麵包大變身的美味魔法，請一定要試試！
目次
自序：好好品嘗變化多端的美味麵包料理
這種料理適合用哪一種麵包來做？
Part1棍子麵包
棍子麵包的美味吃法：保存方法、回溫&加熱方式、完美切法
Recipes
1-1法式焗香蔥濃湯
1-2燻鮭魚番茄下酒串&生火腿梅乾下酒串
1-3水波蛋佐荷蘭醬
1-4細長棍香腸三明治
1-5棍子麵包西班牙烘蛋
1-6棍子麵包茄子蘸醬&鷹嘴豆蘸醬
1-7烤普羅旺斯燉菜
1-8棍子麵包尼斯沙拉
1-9香蕉巧克力棉花糖三明治&乳酪棉花糖三明治
1-10白巧克力法式土司
1-11法式焦糖杏仁脆片
1-12油炸香蕉麵包
1-13杏桃塔
Part2土司
土司的美味吃法：保存方法、回溫&加熱方式、完美切法
Recipe1番茄法式土司
2-2土司皮杯子鹹派
2-3咖哩麵包
2-4焗烤麵包盒
2-5法式芥末豬肉蒸三明治&泰式鮮蝦蒸三明治
2-6鮭魚炸肉餅
2-7土司鮪魚慕斯
2-8麵包布丁
2-9麵包粥
2-10堤拉米蘇
2-11法式千層酥巧克力三明治
2-12麵包脆餅
Part3鄉村麵包
鄉村麵包的美味吃法：保存方法、回溫&加熱方式、完美切法
Recipes
3-1黑麥啤酒燉豬肉搭配鄉村麵包
3-2香煎旗魚火燄薄餅
3-3義式炒魷魚和鄉村麵包
3-4雞肝生菜鄉村麵包沙拉
3-5西班牙式秋葵冷湯
3-6反烤蘋果塔
3-7鄉村麵包水果沙拉
3-8麵包冰淇淋
3-9炸杏仁紅酒麵包
3-10鬆餅
Part4布里歐部E奶油壎]
布里歐釧M奶油壎]的美味吃法：保存方法、回溫&加熱方式、完美切法
Recipes
4-1蘋果雞肝開放三明治&蟹肉沙拉開放三明治
4-2酪梨蘿蔔嬰麵包沙拉
4-3奶油乳酪法式土司
4-4黑糖慕斯
4-5蒙布朗風薩瓦蘭蛋糕
Part5貝果‧可頌
貝果和可頌的美味吃法：保存方法、回溫&加熱方式、完美切法
Recipes
5-1貝果片
5-2貝果巴斯塔克
5-3燕麥果乾
5-4可頌鯷魚奶油派
5-5檸檬蛋白派
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