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露營料理不失敗:戶外料理器具大解惑.炊事密技全公開.必備配件一次網羅!
作者: 月刊GARVY 
譯者: 林美琪
出版社: 積木文化
積木文化
出版日期: 2015/09
頁數: 112
尺寸: 21x26
ISBN-10: 9864590065
ISBN-13: 9789864590063
書城編號: 968728
 

原價: HK$117.00 現售: HK$111.15 節省: HK$5.85
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簡介
露營料理超簡單!有了這本書,讓你野炊再也不失敗!

★野炊設備一次上手!各種器具特性分析、使用方式、安全須知、清潔保養,全部弄懂
★變身野炊達人!從基本的燒烤、煎煮,到進階的煙燻料理,技巧美味兼顧
★行前規劃與善後!讓露營井井有條,更兼顧環保
★3道經典套餐+70道野炊料理!簡單、輕鬆、美味


對於露營愛好者而言,能夠從容駕馭各式野炊器材,輕鬆端出毫不遜色於自然美景的美味料理,就是最大的享受!
面對各式焚火台、烤肉爐、行動冰箱,到底該如何挑選?
行動廚房該如何配置與收納,使用才最順手?
各種形狀尺寸的荷蘭鍋,該如何使用的淋漓盡致?
行動冰箱中的食材,該如何事先處理與包裝,才能保持在最佳保鮮狀態?
野外料理代表的BBQ,竟然有連高手也不知道的祕技?
昂貴的器材鍋具在使用後要妥善清潔,才能永保如新;皮圍裙和皮手套除了防燙隔熱,還能讓帥氣度UP!

本書一次解答所有你想得到、想不到的露營疑問,即使是野炊初心者,也能井井有條,從容上菜!

Coleman偉盟國際有限公司陳兆俊副總經理誠心推薦

目錄:
Let’sCampCooking
野炊的炊具與不失敗!使用方法

KITCHENWEAR
露營的野炊用具
一物在手方便無窮的便利小物

BBQ
烤肉二三事
BBQ料理的基本&裝備
不失敗!BBQ的美味烤法七秘訣

BURNER
瓦斯式雙口爐
單口爐
去漬油式汽化雙口爐
不失敗!去漬油式汽化雙口爐的使用方式
去漬油式汽化雙口爐的保養要訣

DUTCHOVEN
魔法黑鍋?荷蘭鍋的魅力
荷蘭鍋的使用方式
不失敗!荷蘭鍋料理的技巧大公開
1人1鍋!迷你荷蘭鍋正熱門!
提升戰力的搭配工具!荷蘭鍋料理的便利輔助品

SMOKE
煙燻更有風味!製作煙燻料理吧!
煙燻料理的基本&裝備
不失敗!煙燻料理技巧大公開

FIRESTAND
可靈活運用的焚火台!
營火料理的基本&裝備
不失敗!營火料理的技巧大公開

COOLERBOX&WATERJAG
保冷冰箱和水桶

KITCHENTABLE
善用廚房桌!

布置行動廚房空間的要訣

你絕對會做!超簡單套餐的做法大公開
露營的基本套餐:咖哩
露營的王道套餐:烤牛肉
20鐘完成!超快速套餐

影印起來使用!攜帶用品確認表&筆記

COLUMN
實用小撇步1
廚房用具收納術 小撇步2
露營料理採買術
其實很萬能!
三明治烤盤的靈活運用術
實用小撇步3
保冷冰箱的使用方法
實用小撇步4
各類食材的保存方法
露營善後須知1
垃圾處理方法
露營善後須知2
天然又環保的餐具清洗法

簡單!好吃!
野炊料理食譜

飯、麵包、麵
味噌豬肉丼
沖繩風的塔可飯
豚飯@奶油風味
高麗菜豬五花義大利麵
香煎鯖魚炊飯╱番茄起司飯
西葫蘆茄子辣麵
烤全雞╱海鮮韓式拌飯
高麗菜鯷魚義大利麵╱蔥茄南洋咖哩
什錦豆咖哩╱蜂蜜芥末雞肉三明治

煎、烤、炒
烤雞翅馬鈴薯
清燉豬肉
沖繩風梅子豬肉苦瓜
香煎檸檬鮭魚
豬肉沙嗲╱串燒飯團
泰式什錦燒
香蒜烤秋刀魚╱超簡單的蘿蔔糕

煮、蒸
燉精力排骨
韓式海鮮鍋
蘋果雞腿奶油煮
冷製番茄關東煮╱苦椒醬秋刀魚
橙汁雞腿╱蔥蒸雞肉
味噌關東煮╱咖哩鍋

小菜、沙拉
炒透抽和鯷魚
中華風淋醬甜椒章魚╱香煎蔥豆腐
鮭魚馬鈴薯沙拉
水菜炸豆皮沙拉╱茼蒿肉絲沙拉
炸辣味苦瓜
炒馬鈴薯鯷魚╱檸檬扇貝蘿蔔沙拉

點心
大人的...
 


 

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