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新竹同知.美食散步
售價:
$93.00
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出版社: |
獵海人
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出版日期: |
2015/10 |
頁數: |
198 |
ISBN: |
9789574328437 |
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商品簡介 |
風城的美好,邀請您一同探知!
「新竹同知」並非正式官銜,卻是全新的時代命題:「新竹美好,一同探知!」意即:新竹的美好邀您一同來探知,人人皆可以是「新竹同知」!《新竹同知散步》系列叢書的書寫,希望可以就風城的文學、歷史、美食、宗教、書畫、眷村、客家、建築、樂活、文創等各方面作一次次的散步、一次次的文化梳理。
所謂「新竹之胃」在哪裡?新竹貢丸為甚麼好吃?九降風造就風城多少名產?新竹肉圓為何是美人肉圓?為啥新竹的牛肉麵這樣多?新竹糖廠週邊,有多少甜蜜的味道?誰是竹塹城當之無楫滿B既愛吃又能吃的美食家呢?新竹美食,究竟暗藏著多少文化、族群、歷史、符號、地理與食材的秘密?等著您一同用眼、耳、鼻、舌、身、意,到風城來散步,進行一場美食與生命的探索!
這些年在新竹城一面思考教習,讀書踐履,尋找生命的意義。另一面又走街串巷,尋幽訪勝,與人攀談,做著文史工作,探索這個城市的過往與現在、命運與未來。我理想中的「城市寫作」方向是:寫出新竹城的精、氣、神!
本書特色
東轅門經過時心境澄明起來,可才到寺前香爐便又聞著煙火。晚嶽氻尷獐q口最是騷動,洋溢著人間歡喜氣,處處有烈火烹油、鮮花著錦之盛。
-------新竹之胃
西門林占梅橫槊賦詩,騎射園冶,文治武央A可謂台灣仕紳的典型。心廣體胖和家族巨富的資產幾乎完全成正比,可見他極愛吃。這種好出身的胖子都是天生的美食家。
------清江舍的美食地圖
正如北京烤鴨、蘭州拉麵、天津狗不理和台南擔仔麵,說到新竹,要數貢丸了。
------幸福的價值
味道特別講究,再細細地押上纖纖紅印,如美人紅唇,如貴妃額花。這美人獨具的胭脂紅便是我城飲食文化的一抹印記,到何處都照眼分明。
------城市的印記
南風怕鬼,鬼怕新竹風。為何怕新竹風呢?是因為新竹風能吹出所有存在的本來面目麼?
------九降風的味道
北宋末年,金兵攻陷京城汴京,擄走徽、欽二帝去畢業旅行(學名「北狩」,也就是強迫趙官兒一家親戚老小組成旅行團,到寒冷的北方去遊覽。包吃、包住、免服務費,但不附回程票)後………
------塹城夢華錄
一時我在日式庭園裡,坐著北歐木製家具,喝著法式咖啡,吃著杏仁薄片與「法蘭酥」,一切竟顯得如斯「奇妙的和諧」。難道我早已是經歷大正浪漫、民國範風俗化的我城了嗎?
------甜蜜的圓心
家中珍貴的主要生產力,終其一生為主人辛勤勞動。臨老臨死讓農人再去料理食用,於情感上、口感上都說不過去。牛肉麵的成形,還得等待第二波移民潮來。
------移民的風味
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