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A TABLE PARIS巴黎餐桌日常：像法國女人一樣生活，優雅賞味55道法式家常
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出版社: |
創意市集
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| 出版日期: |
2015/11 |
| 頁數: |
240 |
| 尺寸: |
16.8x22.7 |
| ISBN: |
9789869233835 |
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商品簡介 |
★像法國女人一樣，優雅料理、愉快嚐味，吃出美麗健康，更吃出高雅風格！從嶽酯毀滿B翻L到食譜設計，無一不是讓女生們憧憬的法式生活！
★誰說法式料理一定很難？！55道精選法國經典家常菜色，讓你輕鬆在家複製巴黎風味，不論是一個人用嚏B兩個人約會、三五好友聚會野嚏A都可以享受到最天然健康的滿足菜色！
「好的食材，就能帶來健康與美味；少刺激的樸素料理，就是最頂級的健康嶺飽C」在法國普羅旺斯、勃根地常見的經典家常菜，就是這樣以健康為出發點，用少鹽少油的料理方式，採用當季食材，烹煮出濃湯、沙拉、燉菜、麵包…等，一道道天然又營養的法國家庭式擢I。
當身體戒除了重口味或添加過多化學調味料的飲食習慣，漸漸愛上這些美味料理之後，隔天早上起床，你就會發現身體變得輕盈自在，在健康方面得到美好的回饋。
除了菜色本身，法國料理的精髓也包含著「愉悅品嚐」的每一個瞬間。因此，利用小花盆栽裝飾、香氛蠟燭和漂亮戴唌A打造出美好溫暖的嶽鄋^圍，你也可以像懂得生活的法國人一樣，把每一天的嶽鄐敼`，過得既浪漫又有品味。
目錄
entrée
巴黎女人的生活廚藝
當我成為真正法國人的那一天
commentdevenirparisienne
法國料理其實簡單又熱情
cuisinefrancaise
吃的風格也很重要！
wannabeparisienne?
préparation
簡單純粹！法國料理與醬料
leprintemps春
•「leclos」曙U，意指環繞著田地的土牆
•leclos
•painfrançais法式麵包
•no_knead_bread
免揉發酵麵包nokneadbreadbyjimlahey
長棍麵包三明治sandwichdebaguette
尼斯沙拉niçoisesalade
杏桃醬laconfitured’abricot
豬肉蕃茄盅farcisdetomatesàlaprovençale
葡萄柚酪梨沙拉Saladed’avoca
吐司先生－吐司女士croquemonsieur-croquemadame
起司醬豬肉捲filetdeporc
小黃瓜蕃茄沙拉saladedeconcombre
菠菜蘆筍蛋捲omeletteauxépinards
羅勒青醬basilpesto
鯷魚洋蔥派pissaladierepâtelevéesalée
瑞可達起司fromagericotta
單片三明治tartinette
法式鹹派quichelorrain
香草浸漬起司engrainsmariné
l’été夏
•只希望有一點在嶽鉰放花束裝飾的
•fleur花
小蕃茄沙拉saladedetomate
蕃茄濃湯soupdetomote
蕃茄紅醬saucedetomate
四季豆沙拉saladedeharicotsverts
巴斯克風味燉雞basquaisdepoulet
香蒜奶醬漬烤鮮蝦Gambasaubeurred’ail
辣味奶醬烤玉米Sautédemaïs
檸檬香草雞rôtidepoulet
香檸鮭魚四季豆Saumonsautéaucitron
櫻桃克拉芙蒂塔clafoutisauxcerises
培根起司鹹薄餅galette
蜜李沙拉Saladeauxprunes
蕃茄香料茄子船auberginesfarcies
馬鈴薯餅佐奶油蘆筍sautéedel’asperge
通心麵沙拉Saladedepâtes
l’automne秋
•早晨，我最喜歡的時分
•unbeaujour某日早晨
•放首歌，空間氛圍隨即轉換
•chanson香頌
無花果沙拉與單片三明治Saladedefigues
紅醬肉丸義大利麵Spaghettisauxboulettesdeporc
白醬燉牛肉blanquettedeveau
酪梨沙拉saladed’avocat
油封鴨腿confitdecanard
鴨胸排與馬鈴薯派suprêmedecanardavecpommedeterre
黑胡椒牛排steakaupoivre
馬鈴薯濃湯soupdelapommedeterre
馬鈴薯可樂餅pommesnoisettes
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