法國主廚的甜點工作坊:70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點
 
作者: Birgit DAHL STERN 
出版社: 和平圖書
系列: Easy Cook
出版日期: 2015/12
頁數: 224
ISBN-10: 9863710172
ISBN-13: 9789863710172
書城編號: 997125
 

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內容簡介
 
35道經典法式甜點×70種製作技法×800張步驟圖解絕不藏私 照著做,成必v100%! 重現法國大師級甜點原來這麼容易

  流出半熟美味的熔岩蛋糕、   猶如少女酥胸的馬卡龍、   入口即化的提拉米蘇、   經典烘焙小品瑪德蓮與費南雪、   濃香栗子味的蒙布朗……   最經典的美味,全食譜完整收錄! 本書特色:   精準計時跟著做,掌握35道道地法式甜點的最佳賞味!   一張圖片=一個動作,stepbystep!烘焙新手也能完成五星級甜點!   食譜表+筆記框,邊做邊記錄,在每一次的製作都能Levelup!   終身都受用的70種製作技法,任何食材都可以完美發揮!   特別介紹:   本書係歐美眾所皆知電視實境節目「MasterChef」(中譯《廚神當道》)裡詢問度最高的食譜大匯整。   《廚神當道》自2010年8月在法國的TF1頻道開播後,收視率始終居高不下,日後更在全球釵h國家開播不同版本。   節目中,來自各行各業卻對烹飪充滿熱情的參賽者,必須在特定主題的條件下完成菜色,有時是個別評分,有時是分組競賽,優勝者除了可得到獎金之外,還能正式踏上夢想的廚師之路。節目的評審團則由法國知名美食評論家與米其林名廚們組成。

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