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新手也會作:吃了會微笑的起司蛋糕(暢銷新版)
作者: 石澤清美 
出版社: 良品文化
系列: 烘焙良品
出版日期: 2015/12
頁數: 88
ISBN-10: 9865724588
ISBN-13: 9789865724580
書城編號: 997129
 

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簡介
六種起司,就能做出好吃起司蛋糕和點心。 製作過程必知的訣竅和基礎知識。 3種基礎起司蛋糕製作搭配6種創新法,成尼@出創意點心。 掌握竅門50招,拒失敗於千里,你也能是起司蛋糕達人!!

  ◎材料、作法簡單   只要陸續混合材料攪拌成麵糊狀,再將麵團倒進模具內,送入冰箱冷藏凝固,搞定! 輕鬆做出甜度低、散發清爽風味的純白起司蛋糕喔!   有沒有這麼簡單阿?!   不需要用力搓揉麵團?不使用油膩的沙拉油?不需要等待麵團發酵?   就能做出好吃的起司蛋糕!!   ◎該知道、該了解的,全都告訴你,第一次嘗試動手作一定要成央I   Q:食材種類多樣、準備工作如何處理?   挑選適當食材、了解食材特性,又該如何保存呢?看了書就會知道!   Q:買了製作點心器具卻塵封已久?   如何挑選好用工具,本書詳細說明使用方式和用途。錢花在刀口上!   Q:還有,如何正確秤量材料份量?   看了書中說明後,才恍然大悟修正一直以來的錯誤觀念…   這些基本常識,也用可用於製作其他點心喔!千金難買早知道啊!!   ◎有如課本實驗單元,書中詳細分解步驟,拍照、文字說明+重點提醒:   攪拌的手勢   何時分批倒入材料順序?   如何使材料混合時不易產生分離現象?   脫模的小細節以免民咫@簣想吐血啊…!   隔水加熱的技巧和湯料不同時須注意事項…   倒入麵糊時就提醒水果穢韘鼽m,方便分切…

評分 尚未有...
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