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最健康食材套書組(食物的真相(改版)+地球上最健康的150種食材)
作者: 姬爾.傅樂登斯密 
出版社: 商周
商周
系列: 商周養生館
出版日期: 2015/12
頁數: 696
ISBN-10: 7702092041
ISBN-13: 4717702092047
書城編號: 998497
 

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簡介
《食物的真相(改版)》   ★BBC指標性科學節目《TheTruthaboutFood》內容資料完整呈現!   ★結合全球五十多名最具權威的營養專家與醫師的研究成果   為什麼瘦子毫不忌口,你卻連喝水也會胖?因為好食物吃錯了也會出現大問題,本書是目前為止最龐大的食物健康研究書,並實際找來500位測試者親身驗證,告訴你什麼是食物的真相,什麼是食物的假象,   了解食物的真相,吃對了,身體才會好。   本書特過真實的人體實驗與科學研究,   說明了各類食物的真相,並且探討了食物對身體的影響,   例如,只吃少蔬菜、堅果和魚,就能降低膽固醇,   每天攝取益生菌可以維持腸道的清潔、善用鈣質可減輕體重、   吃蛋白質也會飽、大蒜是天然的威爾剛……等等,   瞭解了食物的真相,調整飲食習慣之後,就能擁有健康的生活。 名人推薦   作者寫這本書是希望讀者相信,食物不只跟口慾有關,還能幫助抗老、提振精神、增強記憶力和提高生育力。做為一個健康飲食實踐者,我不僅相信,而且身體力行。──知名作家陳月卿   《食物的真相》這本書最值得學習的地方,就是它從客觀的角度出發,將蒐集到的資料,經過整理,以淺顯簡約的文字呈現出來,然後設計簡單有趣的實驗,來探討事實的真相。──自然醫學博士陳俊旭醫師   《食物的真相》是根據二十多國五十幾名營養學家、醫師、專家,以及英、美、丹麥等國的研究中心、醫院的研究結果,涵趕磪蟆楛d、窈窕淑女、增強腦力、天下第一壯等諸多問題,應用於日常飲食中,非常符合一般人之需求。──台大醫院營養室主任鄭金寶 《地球上最健康的150種食材》   哪些是健康食物?   該吃什麼?該怎麼吃?   如何為自己和家人作出健康的飲食選擇?   美國知名營養師,集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗,提供您關於健康食材的最完整飲食指南。   沒有一樣食物可以營養全包,不過真正的食物,就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法,唯一可以被合理稱為普世真相的,就是多吃蔬菜水果。不過,也不要忽略了世界上還有很多好東西,所以本書廣羅各種類型的食材,包括:蔬菜、衛、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉、禽、蛋、魚與海產、特殊食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等。這讓你的飲食生活更豐富、更營養均衡。   還提到一些我們較不熟悉的東西,不過要傳達的訊息就是,各地生產的天然食品都是健康食物:日本的海苔、印度的薑黃、巴西莓、大溪地的諾麗果、地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等等,都是本書作者在蒐集古今中外的文獻與科學資料後的結論。   本書還提供你全球最新的研究發現和建議,顛覆傳統食物迷思,扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象,例如:   •花生富含抗氧化劑,提供能量的幼蘑洛H媲美草莓和黑莓!   •大多數的「大豆製品」,如大豆洋芋片、豆奶、大豆冰淇琳、豆腐冰淇琳、大豆漢堡、大豆起士、大豆拿鐵等等,都是垃圾食品。   •椰子和椰子油雖然含有飽和脂肪,但它們都是超級食品,所含的是對心臟最好、我們賴以維生的油脂。 本書特色   ☆提出飲食重要觀念   ☆包羅各種類食材,不偏廢   ☆介紹食材,也可以是幽默與可讀性高的書   ☆實用性的編排,讓你輕鬆嬝盂P使用   •每種食材的介紹獨立成頁,讓你容易查找。   •具備高營養價值的特殊食物,以星號標記出來。   •在相關食材之後加上「小常識」、「料理很簡單」等小單...
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此叢書 商周養生館 書目

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  • 易醫:用科學思維探討天人合一的易經養生智慧
  • 內經呼吸養生法:黃帝內經的內涵與實用(修訂版)
  • 養生從放鬆開始:全球超過百萬人使用的身心解壓寶典(附放鬆導引CD)
  • 正確洗菜,擺脫農藥陰影:家庭必備!學會洗泡刷,減少蔬果農藥殘留,確保全家人健康
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