團體膳食規劃與實務 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

團體膳食規劃與實務

作者:	李義川
系列:	期刊
書城編號:	998856

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出版社:	五南
出版日期:	2015/10
頁數:	228
ISBN:	9789571183725

商品簡介

　　始於菜單設計的第一步：營養的計算到熱量的控制，最後再到食材採購的注意事項，書中詳盡地介紹如何規劃、製作各類團膳的菜單，關於團膳的規劃實務，本書自然是你不可或缺的好書。

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