★了解咖啡歷史、品種、產區、栽種的全方位咖啡指南書 　　★扭轉錯誤印象，更新咖啡健康的藥理知識，以科學實驗證實咖啡養生的道理。 　　★教你掌握咖啡保管、烘焙、沖泡技巧，化身為健康著想的咖啡養生專家 　　★培養辨識口味與香味能力，成為品味完美咖啡的養生樂活大師 　　從咖啡的歷史、品種、產區、栽種、烘焙、沖泡的技巧、到咖啡如何健康養生的概念，並運用科學研究實驗證實，咖啡有益健康的神奇密碼─其實喝咖啡好處很多，只要掌握喝的訣竅，就能放心享受一杯有健康概念的超完美咖啡！ 　　‧怎麼喝才不會心悸 　　‧再晚喝也不會讓你睡不著 　　‧不會傷害胃腸造成胃酸過多 　　‧喝再多也不會上癮 　　本書收錄關於咖啡的基礎知識，包括：咖啡品種與特徵、炒咖啡的過程中會發生的變化、咖啡的新鮮保管方法、完美咖啡所需要的萃取技巧、享受濃縮咖啡的各種方法、加強咖啡風味的副材料與健康咖啡的調配。更融入了作者親身體驗、學習，從自身失敗與成左爾g驗中獲得最合理、最科學的咖啡相關知識，同時公開作者專屬的技巧，對想要健康享受與認識咖啡的人來說，是不可或缺的咖啡必讀書籍。只要喝下健康美味的咖啡，頭腦就會變清晰，心情也會變愉悅，進而會讓人感到幸福！ 　　◎本書重點在教你 　　‧辨別好的生豆 　　‧學習炒得好的方法 　　‧新鮮儲存生豆的方法 　　‧如何萃取好的香味成分與技術 　　‧學習調配符合各種健康狀況的咖啡飲品 　　‧咖啡有益健康的科學研究與實驗應證。 本書特色 　　‧台灣第一本健康咖啡書。 　　‧改變你的咖啡喜好，成為一位「為健康著想的咖啡專家」的咖啡指南書。 　　‧收錄關於咖啡的基礎知識，培養你擁有能夠辨識口味與香味的能力。 　　‧融入作者親身體驗、學習，從自身失敗與成左爾g驗中獲得最合理、科學的咖啡相關知識，同時公開作者專屬的技巧，對想要健康享受與認識咖啡的人來說，是不可或缺、必讀的咖啡養生專書。 　　‧啡嚐有益健康的神奇密碼，實驗證明大公開。 學者&專家推薦 　　‧亞洲大學講座教授&前法務部部長施茂林 　　‧中興大學食品暨生物科技系教授胡淼琳 　　‧中國醫藥大學中西醫結合研究所副教授林維勇