鑄鐵鍋的新手聖經：開鍋養鍋X煲湯沙拉X飯麵主餐=許你一鍋的幸福 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

鑄鐵鍋的新手聖經：開鍋養鍋X煲湯沙拉X飯麵主餐=許你一鍋的幸福

作者:	陳秉文
書城編號:	999284

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出版社:	萬里
出版日期:	2015/12
頁數:	148
ISBN:	9789621459312

商品簡介

廚房新手不能錯過的好書，讓你從新手變大廚，愛上鑄鐵鍋。教你從最簡單的白飯開始做，煎煮烤炸燜熬的基本技巧，沙拉、湯品、麵飯到各種肉品的料理訣竅，自製9種基本醬汁，就能變化出40種美味，元氣蔬菜湯咖哩、花園式薯泥盅、鴨胸水果沙拉、甜菜根費達起司沙拉、雲丹燒龍蝦、油封松阪豬、香濃南瓜栗子燉飯、黑蒜海膽風味直麵……全書超過300個步驟，最詳盡的圖解。還要讓你學會美美的盛盤方式，原來用鑄鐵鍋做菜一點也不難。

陳秉文作者作品表

鹹香下飯客家菜：走進灶腳，運用常備醬味、醃漬物，端出經典「四炆四炒」、家常菜、湯水，食在客庄好滋味

鮮香麻辣正川味：用常見香料製作超實用川味調料，烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜，熱菜、涼菜通通有，不只開胃下飯，更大呼過癮！

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