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巴黎金牌主廚的麵團、麵包與奶油課
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出版社: |
萬里
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出版日期: |
2015/12 |
頁數: |
128 |
ISBN: |
9789621459152 |
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商品簡介 |
一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解,所有法國人愛吃的甜點盡在其中,滿足妳多變、挑剔的味蕾!糕點製作是一門藝術,追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師,巴黎最佳甜點師克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經,具體的作法,精確的示範,詳盡的步驟圖,不藏私,不賣弄,不炫技,零失敗。繼限量典藏版之後,推出親民的平裝本,你可以分冊購買。第一冊麵團、麵包與奶油課:從塔皮、奶酥麵團、泡芙麵團到千層酥皮,從奶油可頌、丹麥麵包、咕咕霍夫到油炸布里歐,從法式蛋白霜、焦糖布丁、奶凍到蛋糕布丁,由淺入深,循序漸進,輕鬆學習,簡單上手。 |
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