初學者的點心烘焙百科
 
作者: 麵包花園 
系列: 點心教室系列
書城編號: 220658

原價: HK$160.00
現售: HK$152 節省: HK$8

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

抱歉! 此商品已售罄, 不能訂購

如此商品日後有貨, 請通知我, 我的電郵/用戶名稱是:
 
 
出版社: 楓葉社文化
出版日期: 2011/03
頁數: 336
ISBN: 9789866239632

商品簡介


綠茶麵包    Green Tea Bread

180度  12分鐘

材料 直徑5cm  8個份

麵團 黏米粉200g、砂糖1大匙、鹽1/2小匙、綠茶粉2大匙、酵母粉1/2小匙、水85ml、牛奶80ml

餡料 紅豆沙240g

裝飾 黑芝麻2大匙、奶油30g

工具

攪拌盆、矽膠刮刀、手提式電動攪拌器、發酵布、刮板、擀麵棍、烤盤、烤盤紙、毛刷

準備工作

01將黏米粉過篩。

02將水和牛奶加熱到大約35度。

03將用於裝飾的奶油微波加熱30秒,使之融化。

04烤盤上鋪一層烤盤紙。

05烤箱以180度預熱15分鐘。

作法

準備餡料

01把材料中的紅豆沙分成8等份,然後分別搓圓成每個30g重的豆沙餡。

攪拌

02在大攪拌盆中倒入黏米粉、砂糖、鹽、綠茶粉、酵母粉,再倒入加熱至35度的溫水和牛奶,接著以矽膠刮刀,將材料從攪拌盆的中間開始拌合。

麵包花園

於1995年在韓國大德研究園區(韓國政府為了研究基礎科學及特殊領域所建設的育成區域)設立,是第一個把「在家自己動手製作西點」的「家庭烘焙」這個名詞,導入韓國家庭的專業烘焙廠商。

除了開發、販售、製作糖果與糕點原料、工具外,還擁有研究開發室及直營賣場,並致力於開發適合韓國人口味與環境的食譜,再配合西點烘焙班的開辦、家庭烘焙專業書籍的出版等途徑,積極帶動韓國家庭烘焙文化的發展。此外,推出了各式各樣的活動,例如透過基礎烘焙課程,或是每禮拜教授一種新的西點,提供大眾在家庭烘焙上所需的基本資訊,以及實務上所需的技能。

家庭烘焙的材料與工具

基礎技能

進階技能

Chapter2_READY

山型白土司

紫米麵包

巧克力龐多米

德國小麵包

櫻桃麵包卷

布里歐修

維也納乳酪麵包

哈蜜瓜麵包

香腸麵包

馬芬(滿福堡皮)

司康

蔓越莓司康

切達起司司康

巧克力螺絲麵包

紅豆麵包

莎菠蘿麵包

奶油麵包

肉桂卷

德式果醬甜甜圈

奶油乳酪胡桃麵包

原味貝果

起司小餐包

摩卡小圓麵包

義式香草麵包

虎皮餐包

可頌麵包

巧克力可頌

杏仁黃油酥皮麵包

杏桃酥皮麵包

火腿蔬菜酥皮捲

熱十字麵包

鄉村麵包

法國棍子麵包

玄米糯米法國麵包

火腿法國棍子麵包

......

點心教室系列

解憂貓店長 尖東忌廉哥:肥萌寫真書睇完冇煩惱★十週歲紀念珍藏版★

哇嗚~Whoopie❤烏比派!來自紐約,攻陷東京的超人氣甜點No.1

絕不失手の超夢幻法式手工馬卡龍

你也會做超可愛的動物造型麵包

初學者的點心烘焙百科

時尚法式甜點 馬卡龍&巴黎名點

平底鍋小點心

初學者的點心烘焙教室

鬆餅點心So Easy

So Sweet!親手製作の巧克力甜蜜禮物

一次學會磅蛋糕製作教室

快速學會起司蛋糕

簡簡單單‧做點心

甜品 同類商品


孟老師的下午茶

我愛布丁

夢幻甜品

必學的免焗甜品

好吃不發胖低卡甜點 Part2:38道低脂食譜大公開

好吃不發胖低卡甜點:怎麼可能!無添加奶油&油還是一樣好吃!47道低脂食譜大公開

超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課:800張精確圖解一學就會,享受成功烘焙樂趣!

超人氣,可愛馬卡龍

花漾冰心蛋糕卷

Sweet!初學者的甜點教科書

初學者的點心烘焙百科

繽紛四季水果甜點

烘焙新手必備的第一本書──106道超簡單零失敗的幸福甜點

自己作巧克力點心

必學的中式甜品

愛上冰涼甜品

163道五星級創意甜點:為全家大小設計的四季點心(暢銷精裝版)

餅中作樂——甜品師的私藏甜點

終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧

京都午茶時光! 日式抹茶幸福甜點

還有... [顯示所有書籍]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)