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日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道：1800萬網友最想要的料理書
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出版社: |
悅知文化
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| 出版日期: |
2015/12 |
| 頁數: |
324 |
| ISBN: |
9789865617554 |
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商品簡介 |
烹飪新手，有救了！
亞洲美妝暢銷書作者日本大嬸邊惠玉
這次以人妻之姿現身做料理！
你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔~」的讚嘆聲……
或是不斷回味起在日本曙U或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜，
因無法忘懷記憶中的美味，而在網路四處爬找食譜……
無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜，還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅、涮涮鍋，或是沾著蛋液食用的壽喜燒、北海道的豆腐咖哩、大阪的天婦羅等日本道地美食，本書都將帶著你一同實作！
自認離「廚藝精湛」很遙遠的你請別擔心，連日本大嬸未婚時，都曾煮過難吃到令先生猛搖頭的豬排丼，歷經四年來的摸索，現在一出手就讓公婆叔嫂連聲稱讚，點頭叫好啊！
本書收錄了小菜、湯物&鍋物、米食、麵食、下酒菜、甜點等154道料理，完全公開！不藏私的獨家秘方，包準你一出手就爐火純青！
勞累了一天，最期待回到家吃到熱騰騰的飯菜，這裡有好吃的茶碗蒸、可樂餅、烏龍麵、日式炸雞、壽喜燒、咖哩鍋……
你想吃哪一道呢？
★圖解食材、份量、做法，輕鬆做料理。
★基本刀工、醬料調製、調味料份量掌握，簡單上手，零失誤！
★配菜、煮物、烤物、蒸物、炸物、鍋物、麵食、飯類、點心、下酒菜等，日本道地美食應有盡有。
★收錄154道精緻度破錶的日式料理，天天都美味。
1,800萬網友，真心實證！最想看的就是這份菜單了！
★您倒底有什麼不會的呢？又是彩妝達人又是料理高手，真的太厲害了！
★看了好想吃喔！口水直流呢…大姐果然是火星人，什麼事都難不倒。
★跟著食譜試試看之後，姪子不斷說好好吃。真的比想像中簡單又輕鬆，又學到一招了。
★每次去日本料理店都很想知道蒸蛋究竟怎麼做，一定要好好學起來。
★日本大嬸的食譜讓想做的料理都變得輕鬆無比又超級美味！
★今天嘗試了一下，真的非常簡單呢！釵h日式料理的關鍵都是醬汁，書中連醬汁調製都有介紹，真的非常實用。
〔精彩內容〕
★昆布柴魚高湯、沾麵醬、白醬、萬用醬汁、辣油等自己做更安心的醬料調製方式。
★各式醃漬品、玉子燒、蒸蛋、溏心蛋、沙拉、昆布佃煮等家庭小菜類。
★味噌湯、關東煮、咖哩鍋等冬天必吃暖呼呼杭
★日式飯糰、親子丼、牛丼、咖哩豬排飯、茶泡飯等讓人大口滿足的的米飯類。
★烏龍麵、蕎麥麵、炒麵、義大利麵等讓人直吞口水的麵食類。
★漢堡排、可樂餅、焗麵、照燒雞肉等欲罷不能的主食特嚏C
★大阪燒、廣島燒、文字燒、壽喜燒、涮涮鍋、黃金煎餃等適合大夥齊聚共享的分享嚏C
★雞肉唐揚、鹽烤豬舌、麻婆豆腐、炸物等令人大呼過癮的下酒菜。
★岩手海鞘拉麵、琉球火腿苦瓜蛋、秋田米棒、名古屋味噌烏龍麵等道地日本絕品美食。
★草莓大福、奶酪布丁、茶凍、可麗餅等吃了滿滿幸福感的點心類。
〔烹飪秘訣搶先看〕
★鮪魚肉晉升為特級鮪魚肚的口感－利用植物性蛋白就能辦到！
★無法接受納豆黏TT又牽絲嗎？用油豆腐包成內餡，清爽又美味。
★美胸首選豆腐，但單吃豆腐好乏味喔！教你調製濃郁醬汁來佐味。
★討厭茄子軟趴趴的口感嗎？先油炸再讓它吸滿高湯精華就能更可口！
★醃菜總要等到天荒地老，誰說的！... |
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