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電鍋燉補養生湯（新版）
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出版社: |
人類文化
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| 出版日期: |
2015/12 |
| 頁數: |
160 |
| 尺寸: |
18.2x25 |
| ISBN: |
4715443029520 |
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商品簡介 |
營養師＋中醫師嚴選靚湯
◎營養美味、省時快速，自己做省錢又安心
◎電鍋煮湯快又香，簡單按下就OK
◎容易做，隨時做，天天喝好湯，增強免疫力
TOP150天天喝好湯‧電鍋快速燉補
元氣雞湯‧營養排骨湯‧香濃肉湯
鮮美魚湯‧高纖蔬菜湯‧溫暖甜湯
9大類全食物，150道養生原味湯品
精選雞肉、魚類、海鮮水產、排骨、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、五蝓讕野食物，輕鬆變化150道營養滿分燉補湯，滿足你的味蕾、溫暖你的心，安心料理自己做，原汁原味喝出強健體質。
電鍋燉湯方便、美味、營養
大家庭、小家庭、單身貴族、主婦、新手都好用，電鍋一指搞定，美味好湯輕鬆上桌；免開火、免外食、零油煙，安心照顧全家健康，湯頭變化豐富，喝不膩的幸福好味道！
燉湯祕技大公開，居家料理最安心
新鮮食材＋正確步驟＋適當調味＝好湯上桌
細說養生湯食療幼纂B烹調祕訣，營養師推薦超級健康明星食材，中醫師的燉補常用藥材小百科，喝好湯也能長知識。
推薦
陳世峰中醫師
現職：世峰中醫診所院長
學經歷：
中國醫藥大學學士後中醫系
台灣大學植物研究所碩士
台灣中醫家庭醫學會理事
台灣中醫家庭醫學科專科醫師
中醫皮膚科臨床學術研討會講師
為恭紀念醫院中醫科主治醫師
明師中醫聯合診所主治醫師
著作&審訂：
《坐月子這樣吃效果佳》
《中藥材養生密碼》
作者序
電鍋輕鬆燉好湯，美味滋補最安心
隨著時序來到秋冬，一般人會選擇喝湯進補，讓身體充滿元氣，度過嚴寒的冬季。而在常人印象中，燉煮一鍋好湯費時費工，先不論食材的準備處理，配合時間控制火候才是最困難的。釵h人因此選擇購買現成的外食，但前陣子食安風暴席捲全台，唯有自己下廚，才能確保吃得健康又安心，這時只要備有電鍋，您也能在家輕鬆燉出一道道美味好湯！
喝碗好湯，一年四季滋養健康
中國人自古以來崇尚養生長壽，常有人聽聞某些藥材很補，便盲目的購買食用，而中醫認為：「春季養肝、夏季養心、秋季潤燥、冬季補腎」，一年四季中，選對食材都能燉出一鍋好湯，簡單達到滋養身體的效果。
燉湯也是一門學問，將各類食材放入鍋中，大火煮滾、小火慢燉，食材的精華營養隨著時間溶入湯水中，不僅可嚐到食材的鮮美原味，因應不同幼觸K加的藥材，更讓一鍋湯營養加倍，讓您喝出健康好氣色。
家備電鍋，料理簡單清爽無負擔
即便喝湯滋補效果一級棒，看似繁雜枇，往往令人打退堂鼓；但現在您有更好的選擇，利用電鍋就能快速、簡單地在家中燉出好湯，輕鬆讓自己與家人在寒冬中暖身又暖心。
近年來，越來越多人利用電鍋做菜，不僅操作簡單、方便省時外，做菜也能保持清爽不油膩，而因為電鍋蒸、燉的方式，食材烹煮過程中也能保持原味健康，湯品也同樣能運用電鍋燉煮。
電鍋燉湯，營養美味一本就通
坊間眾多食譜書讓人目不暇給、無從挑選，別將燉湯想得複雜，簡易作法、食療祕訣一本就通！
本書第一單元介紹燉湯的相關知識、電鍋使用Q&A，以及電鍋燉湯的訣竅，利用電鍋煮湯，不僅簡單、方便、無油煙，食材的精華不流失，美味營養的湯品，主婦、上班族、單身貴族，甚至新手都能輕鬆一手掌握。
第二單元則以食材來區分章節：雞、魚、排骨、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、蔬菜、甜湯，9大類湯品一應俱全，滿足您的胃口。每章節除了告訴您食材如何選購、保存、處理，還能掌握各食材的食療幼纂A另附有營養師小叮嚀、美味知識小專欄等，而一道道美味的湯品食譜，作法簡單，一指按下，美味好湯立即上桌。
目錄
作者序
【10大超人氣經典好湯】
香菇雞湯‧人參紅棗雞湯‧麻油雞
當歸鴨‧薑母鴨‧羊肉爐
山藥排骨湯‧... |
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