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烤箱出好菜：172道家常飯菜．極品料理．人氣烘焙．特殊風味，運用烤箱多功能輕鬆上菜
| 作者: |
李美敬
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| 譯者: |
林芳? |
| 書城編號: |
1000512 |
原價:
HK$127.00 
現售:
HK$120.65
節省:
HK$6.35 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
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出版社: |
奇光
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| 出版日期: |
2015/12 |
| 頁數: |
256 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789869181389 |
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商品簡介 |
不開火，免煎炸，無油煙，省時省事，簡單易做！
只要一台家用烤箱和常見食材，每道食譜只需4~6步驟即可完成。
好好發掘運用烤箱的多樣弁遄A
不只烤麵包、蛋糕和餅乾，更能做出一道道美味佳餚！
帶你進入意想不到的烤箱料理世界，發現烤箱料理的無限可能！
◆料理研究家李美敬分享她所鑽研精選最受歡迎的烤箱料理食譜。
◆172道烤箱料理包括：64道家常飯菜+53道曙U級極品料理+32道人氣烘焙+23道特別風味，從五蔽介漕噾Q烤黃魚，從白酒烤海鮮到法式蕃茄鹹派，從布朗尼到夏之蜜桃蛋糕，從健康乾燥蔬果到自製優格，從牛肉乾到脆皮炸雞沙拉，一本完整收錄！
◆800張精美彩圖，完整清楚呈現各式烤箱料理的做法、步驟、細節和成品，以及所需的材料和工具！
◆詳盡解說各種烤箱知識和料理訣竅：烤箱的種類和使用方法、烤箱料理的技巧、最適合烤箱的容器、烤箱料理使用的調味料、本書的計量方法、烤箱料理使用的烘焙材料和工具、烤箱的疑難雜症Q&A、烤箱的烘乾╱發酵╱蒸烤╱免油炸弁遄B當季食材月曆、冷藏冷凍食品的保存期限等。
「所有廚房工具中，弁鈳怞h，卻最不被人善加利用的大概就屬烤箱了吧！別再嫌棄烤箱沒用處，在狹窄廚房中占位子了，現在開始重新愛上烤箱吧！」
──本書作者李美敬
如果你不知道如何用烤箱做菜，還以為烤箱只能烤餅乾麵包蛋糕，或者烤箱只用一次就束之高閣或堆放雜物，炎炎夏日不想在爐火前揮汗如雨做菜，下廚不想搞得滿屋子油煙和魚腥味，還是自己一人要做很多道菜宴客，想少油鹽醬料，保留食物美味，吃得健康安心……
讓家用烤箱發揮它隱藏的多項弁鄖蚗飢U你吧！
本書準備了172道食譜，教你如何用烤箱煮飯、做家常菜，在家煮出知名曙U才吃得到的極品料理，有客人來訪也能優雅做菜，製作別的地方吃不到的特別料理。另外，書中也有介紹簡單又美味的烘焙及甜品食譜，只要有一台家用烤箱，再運用常見的烘焙材料、工具，在家也能自己製作療癒點心！
烤箱不是只能烤麵包、蛋糕而已，還可以用它來煮飯、做家常菜、製作曙U才吃得到的極品料理。在開始製作烤箱料理前，你必須稍微做一點末牷A認識烤箱，了解你之前為什麼會害怕使用烤箱？為什麼會覺得操作上很複雜？知己知彼，百戰不殆！確實掌握烤箱的大小事之後，你就能發掘並運用所有你以前不知道的烤箱才能了。本書將帶您進入您意想不到的烤箱料理世界，看見烤箱料理的無限可能！
目錄
Contents
>如何使用本書
CookingNote
﹝本書的計量法﹞
湯匙和紙杯的計量法
看一眼就知道份量是多少的目測計量法
﹝料理高手的美味祕密﹞
烤箱料理使用的基本調味料
烤箱料理使用的烘焙材料
烤箱料理使用的烘焙工具
﹝OvenLessonI﹞烤箱與我
﹝OvenLessonII﹞烤箱的種類和使用方法
﹝OvenLessonIII﹞烤箱料理的技巧
﹝OvenLessonIV﹞最適合烤箱用的容器
﹝OvenLessonVQ&A﹞對我來說太難懂的烤箱
當季食材月曆
冷藏和冷凍食品的保存期限
Part1烤箱也能做家常飯菜╳64道
烤箱炊五蓿暝r
南瓜營養飯
韓式米糕
香草薄鹽鯖魚
鮮烤鯖魚
鹽烤秋刀魚
味噌烤𩵚魠魚
鹽烤𩵚魠魚
鹽烤黃魚
鹽烤叉牙魚
烤柳葉魚
鹽烤蝦
烤貝類
﹝SecretTip﹞輕鬆烤出美味魚料理的方法
蒲燒鰻魚
醬烤沙參
醬烤茄子
牛蒡牛肉捲
烤牛小排
牛肉魷魚捲
韓國年糕肉餅
銀杏牛肉丸
甘草五花肉&沾醬
泡菜炒飯牛肉捲
菇狀牛肉烤飯糰
烤豬肋排
五花肉捲糯米椒
豬肉片佐涼拌水果絲
涼拌雞絲
韓式辣味蔥雞
柚香雞腿肉
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