全衛‧豆類‧堅果類‧根莖類，吃進天然粗食的真滋味！ 　　潤肺壯氣的粳米、美容養顏的薏仁、活血降脂的玉米、補虛暖身的大麥、增強免疫力的小麥、減壓降脂的蕎麥等，守護全家人的健康！ 　　五蝓讕釭熄尷鰷捰X， 　　營養效果加乘，預防效果加倍！ 　　◎粳米＋芹菜＋綠豆＋冬瓜＝利小便 　　◎糙米＋南瓜＋羊肉＋紅棗＝保護視力 　　◎紅豆＋銀耳＋花生＋酪梨＋納豆＝預防貧血 　　◎蓮子＋糯米＋小米＋紅豆＋紅棗＝強化肝弁赨n　　◎栗子＋菠菜＋四季豆＋橘子＋葡萄柚＝美肌 　　◆五蝓讕鳥搕j，吃錯反傷身，跟著分類屬性與適宜人群吃就對了！ 　　五蝶媄百百種，吃到不適合自身體質的食材種類，反而更糟糕！本書依照五蝓讕釭瘧搣吨嶼陛u平性、涼性、溫性、寒性」，依照自己的體質挑選適宜的食材，吃得更健康。 　　◆五蝓讕釭漲n處比你想得多更多！ 　　守護健康─富含蛋白質、維生素，以及鈣、鉀、鐵、鋅等礦物質，幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素，能強身健體，有益健康。 　　防癌抗癌─五蝓讕酗仍I含豐富的膳食纖維，能促進體內有毒物質的排出，縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質的產生，保持人體健康，並預防癌症的產生。 　　滋養臟腑─小米養脾，常吃小米有保護胃黏膜、補益脾胃的作用；白米潤肺，常吃白米有補中益氣、滋陰潤肺的作用；黑豆養腎，常吃黑豆有活血利水、解毒補腎的作用等。 　　美容養顏─五蝓讕酗之t有豐富的維生素。維生素A能保持皮膚和黏膜的健康；維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥；維生素B2，能預防青春痘。 本書特色 　　★從選購、營養、保存到料理的五蝓讕野事典 　　本書以清楚易讀的圖文編排來介紹不同食材的形狀、特徵、營養成分，並教你如何挑選品質佳的食材，以及選購後如何保存等。 　　★近500種五蝓讕釧y忌組合搭配 　　針對五蝓讕釭犖媄做多種組合配對，只要食材搭得對，就能攝取到多元的營養，健康效果加倍提升！ 　　★自然好食的五蝓讕陵z食譜，吃進粗食的真營養 　　每種五蝓讕雪f配了不同的基本料理法，簡單易學，讓你在家中也能做出大廚般罔享粗食的美味與營養！