★Stepbystep步驟圖解全分析，色香味俱全、饗食滷味！ 　　★擁有一書，保證從廚房loser變滷王! 　　★親力親為，最安心、又實在！ 　　台灣是小吃美食出名，而「滷味」更是所有人都愛吃的美食之一， 　　不管事醬油滷、鹽滷、冰鎮滷等各種不同的風味， 　　都成為台灣人在宵夜時、電影時、唱KTV時、逛夜市時…… 　　不可缺少的美味佳餚！ 　　但是……… 　　在一般人覺得， 　　你，認為滷味製作過程很複雜嗎？ 　　你，認為滷味是廚房老手的才會做的嗎？ 　　你，認為好吃的滷味只能在大排長龍的名店才能享用到嗎？ 　　可是……… 　　要自己動手做時， 　　你知道，當夜深人靜卻想嚐一口鹹香滷味時，居然在家就能自己做？ 　　你知道，市面上販賣的滷味裡添加了什麼樣的美味秘訣嗎？ 　　你知道，只要掌握滷汁的黃金比例，就能做出必勝的滷味！ 　　不，以上這些都不用煩惱！！！！ 　　只要跟著本書的滷味步驟圖解分析圖， 　　就能一步一步地找回傳統古早的美味， 　　在鹹、香、甜、Q中， 　　尋找記憶中「家」的味道！ 本書特色 　　教你如何安心自製，兼顧美味、營養，最簡單的原汁原味！ 　　55道滷肉的經典配方 　　59道雞、鴨滷味的百變風味 　　11道鮮味海鮮的好吃秘訣 　　18道養身蔬食的簡單作法