|
|
|
可愛又逼真！袖珍黏土三明治、麵包飾品
| 作者: |
關口真優
|
| 譯者: |
劉玫琦 |
| 書城編號: |
1011187 |
原價:
HK$107.00 
現售:
HK$101.65
節省:
HK$5.35 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
|
| |
|
|
| |
|
|
出版社: |
台灣東販
|
| 出版日期: |
2016/04 |
| 頁數: |
80 |
| 尺寸: |
18.2x25 |
| ISBN: |
9789864750160 |
|
|
商品簡介 |
添加泡打粉做出膨軟外觀&用微波爐迅速烘乾！
吐司、長棍麵包、鄉村麵包…etc.
基本款麵包＋各式配料
製作出全世界獨一無二的迷你三明治！
把泡打粉混入樹脂黏土裡，不需要自然乾燥的時間，微波爐加熱後，短時間內就能完成很像實物的鬆軟麵包。本書中嚴選了吐司、長棍麵包、鄉村麵包、紡綞形壎]等，容易變化出新花樣的簡單型麵包。還附上了照片詳細解說烤牛肉和培根、萵苣和番茄、蝦子和水煮蛋等與迷你麵包搭配的釵h配料作法。可一面參考配料的變化範例，一面試著隨意組合，新手也能輕鬆製作。
吐司
首先就來試做基本款的吐司吧。
鬆軟膨起的迷你吐司，
保持完整的形狀雖然也很可愛，
但是如果將它切片的話，可以做成烤吐司，或是三明治，
就像真實的麵包一樣，可以享受各種變化的樂趣。
請配合想做的品項，依喜好做出山形、方形的吐司。
長棍麵包、巧巴達麵包、鄉村麵包
有大家熟悉的長棍麵包、外表樸實的鄉村麵包，
以及在義大利文中意思是「拖鞋」的巧巴達麵包，
匯集了各式外層脆硬的硬式麵包。
製作的重點在於要在作品的表面製造出凹凸不平的質感。
可以做成三明治，也可以做成法式開放三明治或開放式三明治，
搭配上配料，就能完成稍微帶點成熟感的作品。
紡綞形壎]、小壎]、英式馬芬
紡綞形壎]配合變化的款式選擇偏好的大小。
夾入可樂餅或蛋等配料後，可愛的程度無以倫比。
小壎]是可以用來做漢堡的圓形麵包。
因為簡單，所以非常容易完成。
早彌`吃的英式馬芬，
在完成時撒滿粉末，表現出表面的玉米粉。
迷你麵包的配料
烤牛肉和可樂餅、蝦子和鮭魚、
高麗菜和番茄、荷包蛋等，
本章將為大家介紹用來搭配迷你麵包的頂飾配料。
雖然體積很小，但是如果能講究細節，仔細地完成，
夾在麵包裡做餡料也很賞心悅目。
現在就挑選自己喜歡的配料做做看吧。
Contents目錄
前言 …2
introduction 歡迎光臨可愛的迷你麵包世界！ …6
使用的材料 …7
使用的器具 …8
Part1 吐司
吐司 …11
烤吐司 …12
烤吐司棒 …13
開面三明治 …14
乳酪火腿三明治＆乳酪火腿蛋三明治 …15
熱三明治/豬排三明治 …16
水果三明治 …17
Lesson 吐司＜迷你麵包的基本作法＞ …18
Arrange 裸麥吐司 …21
Howtomake 變化款麵包…22
Part2 長棍麵包、巧巴達麵包、鄉村麵包
長棍麵包/巧巴達麵包/鄉村麵包 …27
長棍麵包&巧巴達麵包的三明治 …28
鄉村麵包三明治 …29
法式開放式三明治 …30
開放式三明治 …31
Lesson 長棍麵包 …32
巧巴達麵包 …33
鄉村麵包 …34
Howtomake 變化款麵包的作法 …35
Part3 紡綞形壎]、小壎]、英式馬芬
紡綞形壎]/小壎]/英式馬芬 …39
紡綞形壎]三明治 …40
熱狗麵包 …41
漢堡 …42
英式馬芬三明治&班尼迪克蛋 …43
Lesson 紡綞形壎] …44
小壎] …45
英式馬芬 …46
Howtomake 變化款麵包的作法 …47
Part4 迷你麵包的配料
烤牛肉/煙燻牛肉/烤雞肉 …52
火腿/生火腿/培根/薩拉米香腸/香腸 …53
Howtomake …54
炸蝦/炸魚排/可樂餅/炸豬排 …60
漢堡排/炒蛋/荷包蛋/水煮蛋 …61
Howtomake …62
結球萵苣/葉萵苣/番茄/甜椒/青椒 …64
酪梨/酸黃瓜/小黃瓜/洋蔥（紫、白）/高麗菜 …65
Howtomake …66
水煮蝦仁/鮭魚/黑橄欖/酸豆/綜合豆 …7... |
|
|
|
|
|
