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家的餐桌旬味：175 道私房料理，52款飲食提案
| 作者: |
May
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| 譯者: |
張鑫莉 |
| 書城編號: |
1011324 |
原價:
HK$127.00 
現售:
HK$120.65
節省:
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出版社: |
精誠文化
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| 出版日期: |
2016/04 |
| 頁數: |
288 |
| 尺寸: |
19x21.5 |
| ISBN: |
9789865617936 |
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商品簡介 |
－本書內容－
食安問題層出不窮，
大家都在問：「到底還可以吃什麼？」
再有信譽的商家，還是會騙人！
只有回到家，吃家人以精心挑選的食材，
用最健康、安全的烹調方法所做成的美味，
才最安心、最有保障。
＊道數超多！175道，料理風格囊括：中、日、韓、歐美等。
＊選用當季最新鮮的食材入菜。
＊做法簡單，減少調味，以無刺激為訴求。
＊1道主菜搭配2~4道配菜，52組天天吃都不會膩的嶽鉥ㄝ蛂C
＊包含平日家常菜及節慶料理，一次滿足大人、小孩的胃口。
家庭嶽遄A無論從各個層面來看都別具意義。
全家人圍坐著吃飯，
一起分享愉快和困擾的事，
是一天之中最幸福的時刻。
依四季節令所種植的食材，
吸收到自然的精粹和充沛陽光，
不僅美味，極富營養，
以最單純的調味，除了能品嚐到食物的原味，
更能讓身體蓄滿天地元氣。
今天，就算再忙也要回家吃飯。
讓嶽鄐W熱騰騰的料理，溫暖疲憊一日的身心。
春之套嚏i11組套嚏A40道料理】
以清新爽口的春天野菜入菜。
夏之套嚏i11組套嚏A35道料理】
涼拌或清炒，使用透明碗盤，傳遞清涼感。
秋之套嚏i11組套嚏A40道料理】
用蘊藏大地精氣的根莖類蔬菜飽嚏C
冬之套嚏i13組套嚏A42道料理】
烹煮熱呼呼的鍋物以溫暖身心靈。
甜點套嚏i6組套嚏A18道料理】
Café風格的超人氣點心。
作者序
與出版社經過多次會議，反覆修訂企畫，在無數次的堅持和努力之下，終於在炎熱的盛夏完成了本書所有的拍攝與文稿。此刻提筆撰寫序文之際，內心感觸頗深。
這本書完整收錄了我們家的嶽酯毀滿B平日的家常菜，以及在特殊日子裡，全家人一起愉快享用的節慶料理，還有老公和孩子喜愛的甜點。
結婚生子後，隨著孩子一天天長大，而我的料理手藝也逐日增進。雖然希望能料理出讓外子可以補充體力、讓小孩更想吃的菜色；另一方面，又擔心這麼豐盛的料理，真的適合我們家嗎？過度的調味，似乎會讓我們忘記簡樸食材所呈現出的原味，及忽視料理者所付出的心意。
我做的料理，向來以選用最新鮮的食材為重要起點。只要食材新鮮，就不用添加瓶瓶罐罐的調味料；反之，若食材不新鮮，就必須額外加入釵h調味料，不僅會掩賒鼓囿滬鴩，添加物也會造成身體的負擔。因此，我希望能用章材，加上最單純的醬料，呈現食材的天然風味。也希望讓孩子們吃進健康，快樂地成長；老公也可以補充活力，精神十足地工作，全家人都能幸福美滿。
每個人對味道的判別標準都不一樣，不同人對於甜、鹹、酸的感受也不盡相同；然而，食材與生俱來的天然風味是不會變的。運用簡單的調味料，以及仍能展現食材原味的料理方法，真心誠意地料理每一道菜，這就是我想呈現的嶽酯毀滿C希望能藉由每一位讀者的家庭嶽遄A來傳遞這樣的滋味。
在準備食譜的過程中，因為有釵h人的幫忙，才得以完成。辛苦拍攝的工作人員，以及毫不吝惜地鼓勵我的朋友們，我想誠摯地和你們說聲感謝。這樣不完美的我，卻能得到眾多人的關心和鼓勵，讓我覺得很不好意思，也時時充滿感激。
希望能以本書為一個小小契機，讓更多人動手打造自己的夢想嶽遄A也希望偶爾覺得筋疲力盡時，一碗熱騰騰的白飯，能成為你疲憊心靈的溫暖慰藉。
目錄
序Prologue
無負擔嶽鉈z原則
孩子的嶽酯鴢h
料理的翻L原則
本書使用的醬料
高手才知道的基本料理法
愈用愈有感情的料理器具
嶽鄐W的常用器皿
＊＊ 春 ＊＊
萬物新生的春天來臨時... |
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