江戶前壽司技術大全 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

江戶前壽司技術大全

作者:	日本全國壽司商生活衛生同業組合連合會, 監修
譯者:	小暖
系列:	SUPER CHEF BOOK
書城編號:	1013132

原價: HK$238.00

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出版社:	萬里
出版日期:	2016/05
頁數:	240
ISBN:	9789621460417

商品簡介

代表日本風靡全世界的壽司，歷經長久時間的演變及發展，已進化出多樣風貌，它以容易腐壞的海鮮類為食材，卻是最少發生食物中毒的料理。兼具健康美味的理念，更是符合現今飲食講究養生的潮流。然而，現今有很多「Sushi」，是由許多不瞭解壽司基本知識的店家所提供，對壽司的食用，埋下許多隱憂。因此，為了世界各地壽司愛好者的飲食安全及幸福，在經日本厚生省認可、同時也是全日本壽司業界最大團體「全國壽司商生活衛生同業組合連合會」的監修下，藉由本書提供關於壽司正確且嶄新的技術。

SUPER CHEF BOOK