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香港人情味小吃，港仔的巷弄老味道60+
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出版社: |
墨刻
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| 出版日期: |
2016/05 |
| 頁數: |
192 |
| 尺寸: |
14.8x21 |
| ISBN: |
9789862892640 |
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商品簡介 |
品嚐老香港，最幸福的吃貨人生。
為了這裡的雞蛋仔，就是陳奕迅也要和太太拍拖到筲箕灣排隊等著吃！
是何處的牛雜老字號，讓周潤發、吳鎮宇也成為座上賓？
最愛港式老火湯？各式好舖讓你喝個過癮，還有湯料可以回家自煮。
想吃好牛腩？坑腩爽腩牛面珠墩就算非熟客也能任意選，一次吃個爽！
生滾粥、腸粉、魚蛋粉、豬扒包、菠蘿油…守著家傳好味，抵抗店租飛漲的壓力，讓一眾吃貨更愛那不變的情懷。
一家家香港巷弄老舖，隨著店租高漲，紛紛關門停業。所幸仍有不少老舖好食隱身在一棟棟大樓、連鎖商店裡苦心經營著，好將讓人依戀的老味道繼續提供給街坊食客。吃貨吳家輝最愛鑽入小街巷道，搜羅那總是讓人魂牽夢縈的傳統古早味，粥粉麵店、茶曙U、點心舖、餅家…僅是為了這些老舖好味，就讓人好想立刻飛到香港，進行一趟幸福懷舊的好吃旅行。
◎忘不了的香港老味道
傳統飲茶、廣東粥、車仔麵、煲仔飯…經典的香港老味道總是讓人魂牽夢縈。
◎在地人才知道的街頭好食
小攤車、美食街店舖，哪一攤好吃？只有在地人最知道。
◎不藏私的口袋秘店
收在口袋的美味愛店，也只好不藏私地公開分享。
◎正港美味伴手
不但能將香港美味記憶帶回家，還有簡易食譜試做正宗港味。
【譚詠麟感動推薦】
「民以食為天」，飲食是人生存之基本條件。
在香港這個繁榮的都市，一個小小的地方充斥著這些具有特色及人情味濃厚的小店，為營營役役生活下的狹縫中為人生增添一抹色彩，你的大杯酒、大塊肉，跟我的半肥瘦叉燒、雲呑麵同樣滋味。
這樣的小店也體會了傳承的精神，除了手藝，還有長輩們的夢想就在小店中延續下去。
看到這本書，令我想起了小時候媽媽只用了麵粉、糖、雞蛋、油，就弄出了香氣四溢兼黃澄澄的賀年糕點，一班兄弟姊妹你一塊我一塊吃個不停，家人之間的感情就是這樣吃出來了。
飽壑@頓不難，品嚐美味，看似不難，委實在於甲之熊掌，乙之砒霜。品嚐美味之餘卻又可以感受食物背後的故事，體會人生之起落及社會之變遷，家輝這本書就能令人從食物中細味人生。
【作者序】最後的書
by吳家輝
「是最後一本書。」
總是抱著如此心態在每次寫書時。
於是瘋狂的找資料，除了手頭上一直存下的所有，能多加一點是一點，希望看倌們儕嵿o到的更多。
然後努力採訪，把吃過的再吃一遍，避免變味走樣；邊吃又邊拉著店家聊些有的沒的，從中發掘有趣小事情﹝了的瘋狂拍照，生怕一張拍不出美味，還有別張能拍出味道來。
即便寫作孤獨，仍是在孤寂中把採訪內容一看再看，從而牽出店家和港仔的關係，在共同點中找出故事，有了故事，文章便會好看。
如此這般下，港仔完成數本或香港或台灣的書於這數年間。
從《潮敗最香港》、《香港小旅行》、《香港老味道》到《台灣人情味好吃》。
書，一刷兩刷三刷四刷到五刷；從台灣賣到香港，再以簡體版發行全中國。
副總編Momo小姐每次都會用「開運了」來形容一直上升的銷售數字。
是否真的開運港仔沒有很在意，倒是感恩遇上一個好團隊。
如果真是寫書最終回，這個團隊，這些好人，肯定是排在首要感謝名單中。
既有社長李淑霞小姐當仁不讓的支持相挺，又有Ms.Momo沿路扶持，還有主編郡怡不僅在每次看完文章後的分析、鼓勵和肯定，在文章以外的不少繁瑣事情上又協力幫忙，加上人妻妙君在行銷上的推啊推，連初來報到的逢羱君同樣以熱心熱情為港仔的書費盡心力，不是幸運是甚麼？
他們的照顧，甚至超越了出版社和作者的關係，令港仔可以獨斷獨行和任性妄為在合作的這些年間。
亦要感激陳照旗先生和張瑞美小姐為港仔於台灣首次發行書籍的膽大而為，從此打開了港仔於寶島的寫作... |
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