MASA最愛!世界五大美食國家料理-一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜
 
作者: 山下勝MASA 
出版社: 日日幸福
書城編號: 1014625

原價: HK$117.00
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出版日期: 2016/05
頁數: 208
尺寸: 17x23
ISBN: 9789869311519

 
商品簡介
 
本書共分為五大主題,MASA分別介紹了日本料理、法國料理、義大利料理、西班牙料理與泰國料理,雖然是以繪本的形式表現,但卻是完整的食譜書,也希望讀者都能以非常快樂、輕鬆的心情享受這本書。

目錄Contents

Part1日本料理
菠菜松子燒&黃身酢醬
竹莢魚清湯
營養滿分的茶碗蒸
味道豐富味噌豬肉蔬菜湯
馬頭魚照燒風味牛蒡煮
福岡鄉土風筑前煮
免捏照燒雞肉飯糰
豪華海鮮千層壓壽司
酸酸甜甜抹茶風味草莓大福
簡單手工抹茶冰淇淋

Part2法國料理
南法風健康海鮮沙拉佐蜂蜜優格醬
燻鮭魚&奶味馬鈴薯沙拉前菜
媽媽味法式燉雞肉&蔬菜
甜味豐富紅蘿蔔冷湯
煎白身魚清爽奶油白酒醬
法式牛肉紅酒KotoKoto煮
彩色蔬菜餡法式鹹派
香噴噴法國蛤蜊飯
柳丁奶油醬汁可麗餅
超級酥脆!巧克力卡士達醬泡芙

Part3義大利料理
鯛魚&烤甜椒Carpaccio佐黃芥末美乃滋醬
番茄&蝦子油漬天使麵沙拉
今日推薦蔬菜湯義式茄汁
田舍風花腰豆濃湯
佛羅倫斯風香烤豬里肌肉
香煎雞腿肉佐巴薩米克醋醬
蝦湯風味義式燉飯Risotto
濃郁&滑潤快速Carbonara
義式鮮奶乳酪佐蛋黃醬
南瓜風味提拉米蘇

Part4西班牙料理
經典馬鈴薯&綠櫛瓜歐姆蛋
西班牙風味白酒蒜味蝦
鷹嘴豆&蔬菜清湯
毛豆白酒燉煮白身魚蛤蠣
清爽番茄&烤甜椒冷湯
香煎豬排&香烤甜椒
雞腿肉西班牙燉飯Paella
茄汁彩色蔬菜燉飯
西班牙風肉桂焦糖布丁
西班牙檸檬風味白米露

Part5泰國料理
冬粉蝦子&中卷辣味沙拉
泰式梅子風味酸辣湯
泰式蝦子&絞肉可樂餅
辣味雞竜田揚腿肉腰果
豬肉&冬粉蔬菜清湯
涮涮牛肉椰奶味噌風味咖哩
絞肉九層塔風味LunchPlate
經典蝦&雞蛋魚露風味炒飯
三色丸子椰奶汁粉圓
地瓜小球甜甜圈

作者序

以繪本的表現介紹“MASAStyle”料理
這次我決定用繪圖的方式介紹食譜,大家應該會嚇到吧?感覺無謀的挑戰?雖然我還在學習中,也不是成熟的藝術家(^^;?),但我相信照片、影片、畫圖都是一樣表現自己作品的方式。
通常準備開始食譜書時,我會先企劃工作流程。但像這次的畫圖方式和以前拍照的狀況完全不一樣,無法預估大概以怎樣的速度作業才能完成……,所以在實際繪圖之前就已經感到很有壓力。
我本來就很喜歡畫畫,網路上也介紹過幾道。基本上,要把食譜利用插圖做成一本書需要畫幾百張圖,雖然我腦袋裡也已經了解要畫這麼多張,但實際開始畫時,就遇到沒有想像過的苦難(汗)。因為畫圖與拍照是不一樣的流程,需要花很多時間處理,而且在畫圖過程中我也一直想,到底這樣可不可以完成??
雖然如此,但一直慢慢往前進行,也開始習慣這樣的流程,所以畫得越來越輕鬆。而現在的我覺得比之前更喜歡畫畫。
這本書剛開始的繪圖與後面畫的風格可能會不一樣。簡單地說,就跟《哆啦A夢》第1集與第45集中,哆啦A夢的外表也同樣不太像的意思。。f(^_^;)
因為很容易看得到或畫出來,所以有的鍋子、碗、道具……等等大小可能與現實中的大小不太一樣,有些地方甚至會與現實中食材的外形、顏色也不太一致,所以請各位多多見諒!雖然我的畫圖還沒到很專業的程度,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的!!(9炎Д炎)9
雖然這本書是以繪本的表現介紹料理,但也不是只為了畫畫而花很多時間,而是因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!
由於主題目是『世界美食の旅』,所以我選擇了自己印象最深刻的各種不同國家料理,當然不只簡單普通地介紹異國料理,還加入一些自己“MASAStyle”來設計食譜。

山下勝MASA 作者作品表

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