世界上每五秒鐘就有一個人失明 　　 　　全世界每年有將近七百萬人失明。雖然受傷和感染也會造成失明，不過大部分失明的人都是因為各式各樣的眼部疾病，視力退化和失明的風險也會隨著我們的年齡增長而增加，我們每個人都有可能發生。 　　腦部和眼睛的退化性疾病並非一個晚上造成，相反的，它們的病程耗時數年，甚至是數十年。視力退化原因除了疾病之外，關鍵都在於我們的飲食、生活型態（例如抽煙、自由基、接觸藍光等）。 　　 　　一旦罹患各種眼疾，即便是用目前最先進的藥物、醫療手術方式治療，最終仍會導致視力嚴重流失。大部分的退化性眼疾都無藥可醫，且絕大多數治療方式和藥物都潛藏著嚴重副作用。因此，就和其他疾病一樣，預防是最好的對策。 　　椰子油是恢復視力的關鍵 　　布魯斯‧菲佛博士發現飲食中搭配椰子油是守護視力的良方，因為目前已證實椰子油對腦部有益，可以改善腦部神經問題的疾病，例如失智症、帕金森氏症等，而眼睛是腦部延伸的一部分，所以博士認為椰子油對眼部也有益處，甚至能改善眼部的疾病。 　　從前，我們原本以為眼睛不可能再生，但是最近的研究已經發現，只要在適當的環境下，視網膜、視神經甚至是感光細胞都可能再生。而啟動這個再生反應的關鍵，即為椰子油的酮體。 　　椰子油對眼睛有益的原理 　　1.促進營養素的吸收（維生素A和葉黃素），降低因營養素缺乏所造成的眼疾 　　2.改善血糖和胰島素數值，以降低罹患白內障和青光眼的風險 　　3.以椰子油取代氫化植物油或某些食品添加物，可以減少身體生成造成白內障的自由基 　　4.椰子油可以活化腦衍生神經滋養因子（BDNF），使神經和腦部得以修復。 　　椰子油能改善的眼睛問題 　　1.夜盲症 　　2.複視 　　3.視神經炎 　　4.眼瞼炎 　　5.結膜炎 　　6.糖尿病視網膜病變 　　7.黃斑部病變 　　8.白內障 　　9.青光眼 　　10.修格蘭氏症候群 　　11.乾眼症…等 　　預防型＆治療型護眼計劃，啟動眼睛自癒力，從消力！ 　　本書收錄布魯斯菲佛博士提出，以低碳水化合物的生酮飲食和椰子油為主的三款護眼飲食計畫，分為預防型以及治療型飲食。 　　作者將預防型飲食設計得十分簡單好上手，不但充分保有選擇食物的自由度，還能同時兼顧限制碳水化合物的攝取量和改善胰島素敏感性的好處。不必計算吃了多少熱量、幾克的碳水化合物，或是去秤量吃了多少的食物。這型飲食的主要概念只有一個，那就是避免食用含有大量碳水化合物的食物，因為這些食物會引發釵h問題。而治療型飲食則需要嚴格遵守計畫來中止病情的惡化，並讓視力有機會自癒，更會全面地提升你的健康狀態。 　　 　　本書所寫的內容，不單單適用於眼睛已經出現毛病的人，也很適合想要長保健康視力的人。趁症狀還未浮現之前，現在就開始好好關心自己的眼睛，這將會是我們在晚年也能保持良好視力的最佳保障。 　　患者親身體驗，眼睛問題好轉了！ 　　我開始每天早上在早嶽伢f配兩湯匙的椰子油，並用它來做菜。隔年，當我再給同一位醫師看診時，他發現我的黃斑部病變不見了！ 瑪琳．G

　　滴在我太太眼裡的椰子油，反轉了她因為青光眼所造成的視野狹窄。椰子油在數週內治癒了她的神...