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用一個缽盆做出司康＆蛋糕－２４款鹹甜司康ｘ６種必學蛋糕＋６款美味佐醬
| 作者: |
真藤舞衣子
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| 譯者: |
陳映璇 |
| 書城編號: |
1017844 |
原價:
HK$93.00 
現售:
HK$88.35
節省:
HK$4.65 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
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出版社: |
台灣東販
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| 出版日期: |
2016/06 |
| 頁數: |
88 |
| 尺寸: |
21x23 |
| ISBN: |
9789864750672 |
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商品簡介 |
★必學經典食譜──日本人氣料理教室「my-an」最受歡迎的甜點食譜，「輕鬆、簡單、好吃」，讓人忍不住想一做再做。
★只需簡單器具──只要一個缽盆、簡單的烘焙器具，加上手邊現有的材料，就能變化出各式美味甜點，最適合忙碌現代人的甜點食譜。
日本人氣料理教室最受歡迎食譜大公開！
只要一個缽盆加上手邊現有的材料，
享受美好烘焙生活，就這麼簡單！
想要動手做甜點，卻覺得要準備一堆器具和材料很麻煩嗎？本書介紹的司康和蛋糕食譜，只要準備一個大缽盆，把材料一一倒入裡面就OK！只要完成這個步驟，就等於學會製作司康和蛋糕，就連烘焙新手也能立刻上手！請一起來享受烤到金黃香酥的美味手工甜點吧！
Scone司康
分別介紹酥脆的蔬食司康與濕潤的牛奶司康2種不同的美味。2種司康均分別介紹甜味與鹹味的變化，不論是當作下午茶點心或是正嚏A品嚐方式都可以隨心所欲加以變化！
蔬食司康
使用太白胡麻油與橄欖油製作，擁有令人著迷的輕盈口感，加上全部使用植物性的材料，健康無負擔。
牛奶司康
口感濕潤，充滿奶油香氣，層疊的司康餅一放入嘴裡，瞬間便在口中化開來。
Cake蛋糕
介紹新手也能立刻上手，利用磅蛋糕烤模及琺瑯深烤盤製作的蛋糕。只要攪拌均勻、倒入模具裡就完成了。學會以下6種蛋糕，立刻就能變身烘焙高手！
POUNDCAKE 磅蛋糕
烘焙蛋糕的經典──磅蛋糕。香草、栗子、檸檬、番茄、蟹肉……口味相當豐富，可以享受到經典風味與鹽味蛋糕等多種滋味。
TOFUCAKE 豆腐蛋糕
豆腐不去除水分直接使用，做出令人驚訝的濕潤口感。健康、營養又豐富，是女性會喜歡的蛋糕口味。
BROWNIE 布朗尼
滑順、濃郁的經典巧克力蛋糕。口感細膩的蛋糕體慢慢在口中融化，可以盡情享受幸福的點心時間。
BLONEIE 布朗迪
將麵糊烤成金黃色的布朗迪。在口中香甜融化的棉花糖口味，白巧克力×草莓的經典組合，可以品嚐到不同於布朗尼的巧克力美味。
CHEESECAKE 乳酪蛋糕
深受大家歡迎的乳酪蛋糕，也可以用琺瑯深烤盤製作。經典口味、變化口味……，把喜歡的口味通通學起來吧！
FARBRETON 布列塔尼布丁蛋糕
使用了蛋與大量的鮮奶油，口感十分Q彈的蛋糕。高級的卡士達風味，搭配蜜棗乾、杏桃乾等微酸的水果，風味更上一層樓！
【前言】
司康和蛋糕
這是在我的料理教室中非常受歡迎的甜點，
而實際製作過的人也都給予很高的評價。
望可以把司康食譜集結成冊！」
「希望可以再學一次那個蛋糕！」
很多學生都曾經這樣反應，
撰寫《一個缽盆就能製作的
MUFFINANDCOOKIE》一書時，
我就想著希望還有機會出第二本書，
於是便一點一點慢慢地構思
簡易的甜點食譜，
希望用一個缽盆就能製作出
外觀漂亮、味道可口的司康與蛋糕。
我的司康比坊間的食譜還要多一些水分，
因此才能烘焙出外酥內濕的口感。
蛋糕我則盡可能省略繁複的步驟，
製作出融化在口中的美味。
這兩項甜點若味道過於單調就容易膩口，
為了讓大家津津有味地享受到最後，
我用手邊的調味料、水果、堅果、香料、
香草等等，提升口感及風味，
讓每一口都能吃到不一樣的口感及味道。
輕鬆、簡單、好吃。
希望充滿上述期釭滬嘔苤A
能為各位的日常生活增添色彩。
──真藤舞衣子
【目錄】
002＿前言
SCONE
基本的VEGESCONE 基本的蔬食司康
014＿全麥司康
016＿黑糖核桃司康
018＿味噌芝麻司康
紅豆肉桂司康
020＿香橙杏仁司康
022＿薑味司康
024＿胡蘿蔔茴香司康
026＿櫻桃乾開心果司康... |
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