梁瓊白教你100種方法吃菇 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

梁瓊白教你100種方法吃菇

作者:	梁瓊白
系列:	高手系列
書城編號:	105863

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出版社:	膳書房
出版日期:	2007/05
ISBN:	9789866868047

商品簡介

超市走一圈，好訝異在陳列櫃中各式各樣的菇類早已自成一區。它不但是釵h家庭主婦的最愛，也是火鍋一族的必備蔬菜，一些專營的養生菇鍋更是大受青睞，可見菇類的吸引力真不小。

由於農業技術的進步，菇類的栽培生產都有相當規模，除了口感佳、味道好是受歡迎的原因外，近年媒體及健康專家提倡菇的高營養價值，其特殊成分具保健幼纂A除了具有食用價值外，在養生藥用上也有不錯的效果，更是現代人不可或缺的健康食材。具有低脂肪、低熱量等優點，深獲節食及素食人士的喜愛。

此外，菇類還有一個優點是不受季節及颱風而影響生產，因此當颱風或豪雨造成葉菜類等蔬菜減少時，菇類便是最好的替代品。

高手系列