大廚家常菜 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

大廚家常菜

作者:	郭春光
系列:	食譜系列
書城編號:	115522

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出版社:	嘉
出版日期:	2007/08
頁數:	144
ISBN:	9789628955282

商品簡介

想不想將大菜館的大廚請到家中？在大菜館吃飯，品嚐大師菜式，回味之餘，都希望自己可以煮這樣水準的菜式。大廚手藝，當中包含很多很多學問。本書廚師郭春光為資深中廚，曾在本港及國內著名食肆擔任中菜大廚，善長創製醬汁。他將中菜館的菜式，改為入得家庭的美味小炒，大廚風格，家庭風味，菜式配搭如菜館風味，但就可以家庭方式烹調，如翠盞麵醬帶子、米湯泡浸斑腩翅。郭師傅在書內還會教大家煮美味菜肴的貼士，想跟大廚學煮菜，不用入菜館做學徒，現在你也可以做家中的大廚。

食譜系列