阿彰師教你用大賣場食材做料理
 
作者: 王政彰 
系列: 高手系列
書城編號: 115588

原價: HK$83.00
現售: HK$78.85 節省: HK$4.15

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天

 
 
出版社: 膳書房
出版日期: 2007/09
頁數: 112
ISBN: 9789866868085

商品簡介
去大賣場採購,是現代家庭常有的消費模式,包括各種食材的採買,但是不同於傳統市場的銷售方式---份量大且分類細,常常讓人面對大份量的食材不知如何變化。 批發價式的便宜價格是吸引家庭採購的主因,但是如果調理不當、缺乏變化,便容易流於一成不變,導致吃膩而產生排斥,反而是浪費了。
本書請經驗豐富的大廚針對賣場常見的豬、雞、牛、羊、魚、貝、蝦食材,以「一材多煮」方式,教你煎、炒、滷、炸各種烹調法,讓你擬口味有變化,再將食材的保存法告訴你,讓你可以天天豬、雞、魚、牛換著吃。不僅如此,本書還告訴你各種材料的「口感」、「處理方式」、「挑選」及「適合的烹調法」等資訊,讓你可以輕鬆將食材做最大了解並充分發揮。
最後,「Q & A」設計針對賣場食材新鮮度、是否需要清洗等採買者常見問題提供詳細說明,讓讀者存在心底的疑慮得到清楚的解答。

作者簡介:
王政彰主廚,大家都叫他阿彰師
美食節目「冰冰好料理」示範表演主廚
現任大潤發行政總廚
*得獎
2007年 北京「亞洲國際廚皇擂台賽」榮獲特金獎
2006年 北京「奧運食神爭霸戰」食神獎
2006年 (北京)法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星級七段金廚獎
2005年 國際紅廚帽獎
2005年 國際烹飪聯合會理事 並榮獲「特級國際烹飪大師」稱號
2005年 北京第三屆「東方美食國際大賽」熱炒組金牌獎、冷盤組銀牌獎
2005年 第七屆「FHC上海國際烹飪藝術大賽」點心組銀牌獎
1995年-1997年 震旦集團 貴賓室 主廚
1993年 日本東京留日廚師會台菜組金牌獎
高手系列

食在蒸美味

家常粵菜

100道經典肉肉

阿彰師教你用大賣場食材做料理

梁瓊白教你一菜兩吃100道

梁瓊白教你100種方法吃菇

梁瓊白來碗麵條兒

好料捲起來吃

梁瓊白教你輕鬆請客

梁瓊白教你用快鍋煲湯

梁瓊白教你用好湯做好菜Good Broth Makes Good Dishes

102道平價超值套餐

梁瓊白教你好菜燙來吃

梁瓊白教你懶媽媽做菜

好吃台菜

梁瓊白教你懶媽媽做點心

用平底鍋做菜

好吃素便當

梁瓊白教你40種牛肉麵(中英)

用烤箱做好菜

... [顯示此系列所有商品]

王政彰 作者作品表

抗氧化料理讓你變健康

阿彰師教你用大賣場食材做料理

韓式石鍋拌飯烤肉飯

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則
 
  香港書城 版權所有 私隱政策聲明
 
  顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)