元氣高纖西點
 
作者: 陳明裡 
系列: 烘焙屋系列
書城編號: 117897

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出版社: 膳書房
出版日期: 2007/10
頁數: 96
ISBN: 9789866868092

商品簡介
在精緻點心普及大眾化後,基於現代人愛吃美食又怕不健康的養生出發點,高纖烘焙逐漸謂為風潮。DIY好吃又健康的西點,讓身體無負擔,更能放心享受美食。

本書內容分為麵包、蛋糕、餅乾、小西點、伴手禮和早6大類,食材天然健康,低油、低糖、低鹽、高纖的配方設計,讓西點愛好者可以吃得更無負擔,使用全麥麵粉、裸麥粉、雜糧粉等麵粉,再添加核桃、南瓜子等營養含量豐富的堅果類,麵包也以老麵種來發酵製作,不但符合健康概念,口感也更Q更佳。此外,圖解各式基本麵糰&麵糊與詳細製作過程,新手看圖操作也OK。

高纖烘焙點心,不但美味也兼顧健康,讓家人吃得更安心,用作小本創業也很符合市場健康取向趨勢。
烘焙屋系列

法式風手作極品麵包

歐法風頂級手作麵包

麵包點心的5種基本麵團

歐風頂級手作甜點

在家就能做的經典麵包糕餅

精選人氣常溫蛋糕

經典之最風味甜點書

65款手作經典蛋糕

一定要學會的72款餅乾

我的無添加天然點心書:麵包&餅乾

超人氣吐司麵包教室

用咖啡&茶做點心

元氣高纖西點

時尚迷你小點心

非學不可的人氣中式點心

輕食小餐包

陳明裡 作者作品表

100%無奶蛋素西點

吉利T與大師的無限可能

塔&派C'est bon!

自己做奶酪&布丁

我愛鹹餅乾

五穀雜糧做點心

大受歡迎豆漿甜點

無奶蛋素西點

元氣高纖西點

丙級烘焙檢定保證班

頂級健康手工果醬

愛上布朗尼

當紅法式甜點馬卡龍

大理石麵包蛋糕

36種當紅麵包成功秘方

蜂蜜蛋糕經典配方

席捲全臺的魅力泡芙

慕斯蛋糕的幸福配方

乙級烘焙檢定保證班

10分鐘作焦糖布丁

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