隱藏的種子史華璐：近代食品安全的改革者 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

隱藏的種子史華璐：近代食品安全的改革者

作者:	張文亮
系列:	傳記叢書
書城編號:	1221169

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出版社:	校園書房
出版日期:	2016/07
頁數:	320
ISBN:	9789861985114

商品簡介

敬虔的生命，在於為這個世代多走好幾哩路，
甚至是在荒蕪之地辛勞耕種，
直到隱藏的種子，發芽成長，開花結果。

　　民以食為天，從學齡前的幼兒到老邁的長輩，我們天天都要受惠於食物。近年來，媒體的分析報導、街坊提及的食安危機與教育，使得人們的飲食訴求從以往的「吃得多、吃得好」，轉為講究「吃得安全、吃得健康」；更多人也期盼政府與專業機構相互監督，驅策食品業界實踐良心為民的本分。

　　如今廣受注目的食品安全領域，主要發展源自於一百多年前的美國。當時小至鄰里雜貨店，大至國際性公司都不透明公開食品產地、加工流程和製作手法，又缺乏以專業學術奠定的法案予以監督。這導致業者與政客勾結，犧牲百姓健康累積財富，百姓也無從分辨某些食物為何導致身體損害。

　　在這個關鍵的時刻，麻省理工學院化學系講師史華璐，卻以專精的分析技術揭露食品的摻雜，進而掀開食品安全改革的序幕。當時的政府向利益靠攏，她與團隊提出的食品安全管制法案，受到種種刁難與攻擊。然而，儘管領會人心的貪婪與黑暗，成為管家照管神國度的心志，卻使她堅定捍衛百姓的福祉，直到這場漫長的戰役最終得勝。

　　如今，我們上班喝的現磨咖啡、聚嬰Y的大鍋米飯、學校的營養午嚏B住院病患的食譜、曙U內部的烹煮流程等，都有史華璐耕耘的痕跡。她的貢獻除了捍衛食品安全，也擴及至生活、家庭與社會的落實教育。這位扎根於神國的美好典範，是每位委身專業事奉者學習的榜樣。

傳記叢書