【用照顧好自己和家人的心意做蔬食美饌】 　　54種蔬果健康搭配， 　　幫助您瞭解各種青菜的營養價值、藥用幼藺M食療作用， 　　並推薦逾150道蔬菜藥膳、養生菜餚和美食，讓您吃出安心與健康！ 　　★常見蔬菜小事典☆ 　　1.花椰菜（清血護肝） 　　營養成分：維生素B1、B2、C、K、礦物質、抗癌物質 　　食療幼纂G維持牙齒與骨骼正常、增強記憶力、防治胃癌、乳腺癌 　　2.胡蘿蔔（益肝明目） 　　營養成分：胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、B6、C 　　食療幼纂G促進生長、保護視力、降低血脂、降壓強心、通便防癌 　　3.紅薯（通便抗癌） 　　營養成分：β胡蘿蔔素、維生素C、維生素B6和葉酸 　　食療幼纂G預防心血管疾病、維持正常血壓、保護皮膚、延緩衰老 　　4.南瓜（防癌降糖） 　　營養成分：維生素C、鋅、鈷、鈣、鐵 　　食療幼纂G治療前列腺炎、補中益氣、解毒、健脾、下乳、補血 　　NG不能同時搭配食用的蔬菜NG 　　韭菜不能與菠菜同食，同食會引起腹瀉；甘藍、番茄不宜與黃瓜一同食用，因為黃瓜中含有分解，會破壞甘藍與番茄中的維生素C；芥菜不能與鯽魚同食，否則會誘發水腫；甘薯不能與柿子一同食用，否則會引起腹瀉、嘔吐、腹痛，甚至還會導致胃出血等不良反應。