祖堯料理百科
 
作者: 梁祖堯 
出版社: 經濟日報出版社
書城編號: 1222069

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出版日期: 2016/07
頁數: 232
ISBN: 9789626789094

 
商品簡介
 


祖堯廚房的食譜,特點是簡便、切合大眾口味、緊貼飲食潮流,而且跟做,出來的效果錯不了;所以每次祖堯寫食譜,大家都引頸以待。

今次這本,更是NOTjustacookbook!除了40個簡便食譜,祖堯還會帶大家行街市,分享如何選擇食材,回家後怎樣處理等知識。例如:

要做出香甜幼滑的南瓜湯,應該買哪個品種的南瓜?

傳說中極品的「起心」菜心是怎樣的?

怎樣從外型得知,所買的薯仔或蓮藕口感是粉還是爽?

不是所有蔬菜都應放雪櫃儲存?

 

懂得選擇和處理新鮮優質的食材,不但可大大提升廚藝,而且讓你吃得更健康、更Smart,你還會發現,選擇可以有這樣多!以後就不用在街市迷惘亂逛了。

 

作者簡介 梁祖堯

香港著名演員、業餘廚師和農夫,同時為受歡迎KOL,其Facebook網頁有超過十四萬人讚好。於UMagazine和Daydaycook編寫煮食專欄,也是《頭條日報》的種植專欄作者。曾出版多本人氣食譜,如《祖堯廚房》(已增印至第六版)及《第一次下廚就央n等。2015年以優異成績,完成法國Escoffier烹飪藝術文憑課程,獲在法國做執業廚師的資格,廚藝更進一步。

 

 
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