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我的九個廚房
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出版社: |
印刻文學生活雜誌
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| 出版日期: |
2016/08 |
| 頁數: |
312 |
| ISBN: |
9789863871125 |
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商品簡介 |
在讓人安靜清心之地——廚房，
找出不同門道，細看最普通不過的必需品。
慢生活的典範！
對廚師來說，廚房是展演廚藝的所在，而廚藝的終點則是食材。
對美食家而言，真正的美食不在餐桌上，而是在廚房。
丘彥明則認為這裡是張羅三餐的地方，是整個家庭生活的重心。
從一道菜一道菜地做，慢慢上桌品嘗，邊吃邊評論滋味，還要邊聊一日間分別發生的大小事情。廚房這個隱密又公開的場所，不僅是她與丈夫的生活重心，也是與弟妹的童年、成長，更延續到孫輩的回憶。
書中從描述料理用具及醬汁的巧妙運用說起、閒逛各類菜市場的樂趣，旅居各地的廚房記憶，進而描述百年廚房汰舊換新的過程。
種種畫面都一直清晰地留在她腦海裡，是一段美好幸福的時光。
廚房對我而言，是家裡最有趣，充滿創意元素與千變萬化的空間，可盡情嬉戲發揮才藝的樂園。在裡面，我對環境布置的美感、食材好壞的判定、菜餚呈現的滋味與外觀、味蕾的敏銳程度都得到挑戰與考驗，對三餐後的清洗打掃也充滿喜愛。自己做為家庭主婦用情的深淺盡在其中。——丘彥明
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