不思議の魔法蛋糕 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

不思議の魔法蛋糕

作者:	荻田尚子
系列:	食譜
書城編號:	1224388

原價: HK$88.00

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出版社:	邦聯文化
出版日期:	2016/08
頁數:	80
ISBN:	9789869343435

商品簡介

普上市即登上日本亞馬遜暢銷榜甜點類第一名！
以15cm圓形模為配方基準份量，製作出最適合家庭享用的尺寸。

★★★1次烘烤，3重口感★★★★★
風靡法國！
神奇又創新的華麗烘焙食譜。

最上層是軟綿綿的海綿蛋糕，
中間夾著入口即化的濃郁奶油餡，
最底層是柔軟富有彈性的布丁，
三種口感宛如三重奏般撼動你的味蕾。

利用成分比重原理，
麵糊經一次烘烤後就會自動分層，
自然完成三層不同口感的蛋糕，
這就是Le gâteau magique「不思議の魔法蛋糕」。

｛製作蛋黃麵糊｝→｛製作蛋白霜｝→｛攪拌在一起｝→｛進行水浴蒸烤｝→｛放入冰箱冷藏｝
製作方法和一般蛋糕一樣喔！
秘訣在❶蛋黃麵糊&蛋白霜混合技巧❷烘焙溫度&時間掌握

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