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海鮮多國度

作者:	Jenny Cheung
書城編號:	1225625

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出版社:	海濱
出版日期:	2016/08
ISBN:	9789882029231

商品簡介

海鮮在世界各地都大受歡迎，種類多，味鮮美。

本書介紹亞洲及歐洲不同國家的熱門海鮮料理，包括本地的黃金蝦、香煎金蠔，泰國的冬陰央B泰式咖喱蟹，台灣的上湯龍蝦腐皮餃、海鮮棺材板，韓國的鮑魚粥、香辣海鮮豆腐鍋，西班牙的海鮮湯、西班牙海鮮飯，意大利的意式水煮魚、黑魚汁意大利粉配蟹肉海膽，法國的低溫煮三文魚、白酒忌廉法國青口等，每一道都吸引。

除了精選食譜外，亦會介紹食每種海鮮的好月份及注意事項，亦會教授處理海鮮的手法及和要點，以做到多汁、柔軟並發揮海鮮最高風味為目標。

Jenny Cheung 作者作品表

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