癌症高居國人十大死因之首數十年，但誰說我們只能聞癌色變？ 　　日本首席抗癌名醫的癌症食療 　　歷經15年臨床追蹤，癌症重症治療率高達61.5% 　　忽視營養、新陳代謝和自體免疫力，單單倚靠手術、化療、放射療法等三大療法，癌症治癒一定會碰上瓶頸！ 　　千萬別等罹癌才看！食安危機年代，每個人都是癌症準患者。 　　日本癌症治療名醫濟陽高穗醫師，以他多年來的經驗，結合自創的濟陽式癌症飲食八原則，告訴你飲食療法的神奇！不僅可有效治療癌症、預防癌症復發，還要告訴你如何才能吃得更健康，讓你在日常生活養成好的飲食習慣，用正確的飲食降低罹癌機率。 　　濟陽醫師：「只要還可以攝食，即使是晚期的癌症患者，也能夠使用本書所介紹的飲食療法，而且年齡再大也不是問題。」 　　◎濟陽式癌症飲食法 　　以往罹癌患者五年存率最高僅52%，但配合這套飲食法，即使是癌症末期、已轉移、復發的患者，有效治癒率仍高達61.5%。 　　濟陽醫師是專治消化器官的外科醫師，行醫超過四十年，更是日本抗癌飲食研究首屈一指的名醫。身為為外科醫生的他，原本以為醫療的最大貢獻必然在於手術與開刀技術的精進─確實切除病患的病灶，再配合化學療法或放射線治療。但經過對手術患者的追蹤調查，即使手術再成央A患者的五年生存率仍僅有52%。這樣的結果讓他大感驚訝並自責：「難道不能再想想辦法？」反覆思索下，於是開啟了濟陽醫師的研究療法飲食之路。 　　所謂「濟陽式癌症飲食法」，並非像舊式醫療那樣，依疾病的性質限制鹽分或蛋白質，或減少熱量之類的做法，而是要使已經罹癌，或容易罹癌的身體狀態，藉由日常的飲食，從體內徹底改善，使身體變得不容易滋生癌細胞。而要打造能排除癌細胞這種「異物」的身體，最重要的就是增強身體的免疫防衛隊，亦即淋巴球和巨噬細胞的弁遄A才得以發揮人體原本具有的自然治癒力。除此之外，不讓有利於癌細胞的毒物進入體內也很重要。 　　濟陽醫師依照過去的研究成果和治療經驗，將日常飲食訂出八大原則，以此為基礎，輻射出飲食生活足以倚靠的安全範疇，並進而提高患者身體原本具備的免疫力（自然治癒力）以預防癌症復發，也就是從身體內外一起進行殲滅腫瘤的治療。 　　◎濟陽式癌症食療八大飲食原則 　　簡而言之，以防癌、治癌為目的的癌症食療原則就是：透過代謝，從體內改變自己！從平日的飲食習慣做起，好的飲食可以使我們免於遭受癌症病痛攻擊。 　　1.控制鹽分、盡可能無鹽 　　→飲食少鹽、無鹽。減少鹽（氯化納）破壞胃壁的機會，就能降低胃癌的發生率。 　　2.限制動物性蛋白質與動物性脂肪 　　→避免食用牛、羊、豬等使用四足在陸地上行走的動物，若要食用肉類，可以少量攝取接近自然放養的雞或是富含營養價值的魚貝類。 　　3.攝取大量蔬菜及水果 　　→每天攝取大量蔬果，減少引發癌症的活性氧。 　　4.積極食用糙米、胚芽米、豆類及薯類 　　→改吃營養價值較高的米類，減少食用精緻白米；完整攝取整顆的米、大豆與薯類。 　　5.多補充乳酸菌、菇類及海藻 　　→多喝優酪乳，增加腸內益菌，活化免疫細胞。 　　6.攝取蜂蜜、檸檬啤酒和酵母 　　→蜂蜜滋養強身、檸檬預防動脈硬化，啤酒酵母提供人體所需的蛋白質。 　　7.以橄欖油或芝麻油為食用油 　　→避開反式脂肪，以橄欖油、麻油為主食用油，防止動脈硬化的發生。 　　8.飲水以天然水為宜