楓糖糕點大全 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

楓糖糕點大全

作者:	小田忠信, 佐藤
譯者:	徐瑜芳
系列:	SUPER CHEF BOOK
書城編號:	1230000

原價: HK$128.00

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出版社:	萬里
出版日期:	2016/10
頁數:	128
ISBN:	9789621462046

商品簡介

台灣第一本楓糖專門食譜集！「楓糖甜點大賽」的入選作品全收錄！楓糖漿和楓糖砂是製作點心時公認不容易運用的甜味，不同的溫度調整及配方，都會使其原本的香氣及味道產生微妙的變化。藉著「楓糖甜點大賽」，楓糖漿及楓糖砂展現了各種可能性，本書一次收錄了大賽中令評審們為之讚嘆的入選作品64道。除了食譜，內容也涵蓋了楓糖相關的歷史、營養價值及等級解說，是台灣首見的楓糖專門書。希望能透過活用這種來自森林的「自然甜味」，製作出有益人體健康的製品，讓人人都能享用到美味的楓糖甜點。

SUPER CHEF BOOK