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Amy的英式悠閒下午茶食光－100道必學、好吃又好做的超人氣英國茶點
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出版社: |
日日幸福
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| 出版日期: |
2016/11 |
| 頁數: |
264 |
| 尺寸: |
19x25.5 |
| ISBN: |
9789869380218 |
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商品簡介 |
英式下午茶點心當然是由英國廚師來做最正統。
來自英國的台灣人妻美女主廚Amy，
不藏私地分享100道最道地的英式下午茶點心，
讓你在家就能享受悠閒的下午茶時光，
不用出門也能在家當貴婦！
想要享受悠閒的下午茶時光其實很簡單，就讓Amy教你用最簡單、最輕鬆的方式，做出100道可口美味的正統英國茶點。
再找一個閒適的午後，可以悠哉一人，或邀三五好友，拿出自己珍藏的茶具，泡上一壺濃醇香的紅茶，你也可以好好寵愛自己。
學學英國人享受生活，優雅從容的過日子，讓自己暫時脫離生活與工作壓力，擁有一個優雅、美好的下午茶時光，明天又可以從容地面對各種挑戰。
Amy說：
「只要一步一步跟著簡單的步驟，你會發現即便是沒有任何料理經驗的人，也能夠輕鬆完成每一道我精心設計的食譜。更重要的是，我希望你能享受料理的過程，生命是很珍貴的，應該要盡可能的創造幸福和樂趣。」
畢業於全英國懦撫梐臚@名的Amy，
把她想念英國故鄉的美好化做一道道精緻的茶點，
下午茶中三層點心架上的三明治、司康、蛋糕等各式各樣鹹點與甜點，
Amy一次教給你！！！
本書特色
*依照英國午茶習慣，搭配不同茶點
英式午茶有分LowTea下午茶、HighTea屨e下午茶、RoyalTea皇家下午茶，每種午茶，Amy都精心幫你挑選適當的茶點。不管你是想獨享午茶時光，或是邀三五好友談心，或想品嘗奢華的下午茶，您都可以做出你想要的點心。
*英式甜點、鹹點一次教給你
傳統英式下午茶三層點心架，最下面一層是三明治和其他鹹點，中間是司康和餅乾，最上層是各式蛋糕和甜點，本書43道甜點＋42道鹹點＋10道醬料＋5道飲料一次教給你。最特別的是Amy還教你做各式醬料，貼心地告訴你利用醬料還可以做出更多變化的茶點。而下午茶不只可以喝紅茶，還可以搭配咖啡、奶昔或調酒，就讓Amy告訴你英國人常喝的下午茶飲料。
*StepbyStep，超過1200張照片完全圖解，製作方法超簡單
製作英式下午茶茶點其實比你想的還簡單，沒有任何料理經驗沒關係，只要按照Amy的步驟一步一步做，好吃又好看的點心馬上做出來，享受悠閒下午茶不用等。
目錄
前言
英式下午茶的歷史
品茶的學問
PART1LowTea(AfternoonTea)下午茶
Chapter1英倫下午茶ClassicAfternoonTea
自製英式瑪芬HomemadeEnglishMuffin
伯爵茶杯子蛋糕EarlGreyCupcakes
桔香磅蛋糕OrangeGlazePoundCa^式磅蛋糕BritishPoundCake
蘋果莓果切片蛋糕AppleandBerrySlice
迷你水果吐司MiniFruitLoaf
自製草莓果醬HomemadeStrawberryJam
自製柳橙果醬HomemadeMarmalade
烤牛肉三明治RoastBeefSandwiches
黃瓜三明治CucumberSandwiches
洛林法式鹹派QuicheLorraine
蔬菜法式鹹派VegetableQuiche
黃瓜鮮蝦卷CucumberPrawnWrap
檸檬萊姆茶lcedLemonTea
烤布蕾WhiteChocolateBurntCream
莓果蛋白霜鳥巢MeringueNests
檸檬凝乳塔LemonCurdTart
Chapter2貴婦下午茶LadiesAfternoonTea
全麥麵包WholeGrainBread
自製檸檬凝乳HomemadeLemonCurd
鮭魚蒔蘿三明治SalmonandDillSandwiches
鮮蝦佐檸檬蛋黃醬三明治PrawnwithLemonMayonnaiseSandwiches
鑲番茄StuffedTomatoes
鑲蘑菇StuffedMushrooms
鮭魚酪梨慕斯SalmonandAvocadoMousse
沙拉油醋醬SaladVinaigrette
蔬菜鷹嘴豆沾醬HomemadeHummus
抹茶司康MatchaScones
蜂蜜檸檬瑪德蓮HoneyandLemonMadeleines
水果酪FruitJelly
夏日莓果歡樂杯SummerBerrieswithLemonCremeFraiche
奇亞籽布丁ChaiSeedPudding
水果沙拉FruitSalad
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