紅酒裡面有豐富的
　　啟動長壽基因的白藜蘆醇

　　活到一百歲仍然四肢靈活、頭腦清晰
　　紅酒該「怎麼」喝才好呢？

　　藉由「飲食」、「運動」、「人生價值」，讓自己健健康康活到一百歲

　　紅酒讓你變得更健康
　　抗老化教父親自指導
　　活到一百歲依然靈活的紅酒飲用方式

　　紅酒風潮風靡日本二十餘年，坊間流傳著「紅酒好像有益身體健康」的說法，但不得其解。

　　本書作者藉由相關研究報告，闡明紅酒的產地與長壽的關係，並引用最近的科學研究結果，得知紅酒裡含有具有延長壽命的積極要素──紅酒多酚及其營養成分「白藜蘆醇」，從醫學專業角度，以簡潔有趣的敘事方式於第一章及第二章解說其對人體的保健效果。

　　例如：最近的醫學研究結果顯示，紅酒裡的多酚成分，可以達到預防動脈硬化、預防癌症、預防阿茲海默症、預防高血壓等保健效果。

　　現今廣受矚目的營養成分「白藜蘆醇」，正是紅酒多酚裡眾多種類的其中一項物質，具有抑制心臟、血管系統動脈硬化，另對於改善糖尿病、抵抗放射線、旺盛新陳代謝，甚至是對男性的ＥＤ（勃起弁鉬棆炕^也有效果。

　　本書另於第三章詳細解析了對健康有益的紅酒飲用方式五原則：
　　1.一天的飲酒量控制在葡萄酒杯三杯（二百七十毫升）的分量。
　　2.每週一定要設定一天休肝日(一天不喝酒)。
　　3.與營養均衡的料理一起享用。不要同時攝取米飯、麵包之類的碳水化合物。
　　4.應該要充分咀嚼食物，並且開心聊天、慢慢品嘗。
　　5.晚上九點以後不喝酒、不吃東西。

　　因為紅酒多酚經過加熱也不會被破壞，使用紅酒入菜的料理，保健養生的效果特別好，書中也推薦了與紅酒超級速配、並具有促進健康效果的19道食譜。

名人推薦

　　張治(T大) 葡萄酒選購達人
　　曾孟翊 社團法人台灣侍酒師協會理事長
　　莊才勳 葡萄酒講談社總編輯
　　陳藝仁 紅酒誌副總經理
　　艾蜜emily 品迷網 WINE & TASTE專欄作家

　　從事紅酒推廣近十年，除了有感於飲酌時體驗的豐富故事，另外便是紅酒的養生價值。本次很榮幸受邀撰寫推薦語，書中引用醫學、科學研究，強調「紅酒多酚」及「白藜蘆醇」對人體油正是我推廣紅酒時的訴求。希望更多朋友透過本書能真正了解：適量品飲紅酒，對人體帶來的助益。此外，配合正確飲食、運動習慣，紅酒將在您的生活中展現更迷人的樣貌。紅酒誌真心推薦大家！——紅酒誌副總經理 陳藝仁

　　一九九O年代於全球掀起的「法國悖論」熱潮，早讓葡萄酒獲得行銷全球市場的最佳通行證，但飲用葡萄酒的好處為何？喝多少才算恰當？即便是從事葡萄酒文字工作多年的我，也無法清楚地娓娓道來。書中白澤卓二博士不僅解開了關於葡萄酒與健康的迷思，更將學問化為實用，介紹了不少在家即可烹調的美味健康食譜。無論是因為喜愛紅酒或追求健康，這本都是不能錯過的必讀書。——艾蜜emily，品迷網 WINE & TASTE專欄作家