本書以中醫醫學理論為基礎，配合季節節令的不同，在春、夏、秋、冬四季天然氣候的轉變中，針對人體心、肝、脾、肺、腎的五臟作一養生保健。然素食的食材有諸多的限制，菜餚變化不多，長期單純的飲食，有可能對身體健康與體質有所影響。所以作者以多年教學心得，利用素食的食材，搭配中藥藥材，製作色香味俱全的養生素食餐，以期茹素者也能吃出健康。