一嚐世界三大料理的魔力：土耳其道地家常菜 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

一嚐世界三大料理的魔力：土耳其道地家常菜

作者:	荻野恭子
譯者:	安珀
出版社:	萬里
系列:	飲食天地
書城編號:	1238171

原價: HK$98.00

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出版日期:	2017/01
頁數:	96
ISBN:	9789621463203


商品簡介

土耳其菜的魅力是什麼？文化的淬鍊，不簡單的美味！據說土耳其料理是以中亞遊牧民族的飲食文化為根本，隨著鄂圖曼帝國的擴大，東西方飲食文化交流融合，作為宮廷料理經過層層淬煉之後所形成的料理體系。土耳其媽媽說：「美味就是要下功夫！」不馬虎的烹調技巧，造就不簡單的驚人美味！充滿大地和大海恩賜！土耳其料理善於運用各種蔬菜、水果、豆類、優格等健康食材，根據地區特產，製作出符合天時、地利、人和的美味料理。保留食材的原始滋味，更讓風味層層提升，滿嘴大自然的饗宴，就是要吃土耳其料理！料理研究家帶路！吃進滿嘴異國風情！土耳其料理被稱為「世界三大料理之一」，作者親自踏遍土耳其，深入家庭學習當地料理，跟著料理研究家來一場味覺之旅，用道地家常菜漫遊土耳其！在家也能輕鬆做！土耳其媽媽的道地家常菜！沾醬、烤肉串、湯品、甜點、麵團料理……滿滿的大自然風味，吃一次就無法自拔的魅力。只要簡單的食材就能在家完成，馬上在餐桌上來場異國饗宴！

微奢華迷你法式鹹塔50款：1種模型X4個步驟X百變配料

香濃滑順之卡士達甜點67款：用萬用餡料玩烘焙！

綻放法式美味風情太陽派&玫瑰塔

單柄鑄鐵鍋之美味餐桌：LODGE深鍋+平底鍋完美搭配

吃身體需要的！能量沙拉

東京排隊名店嚴選：用奶油&植物油做馬芳與蛋糕

經典混搭雙倍滿足！新食感一口甜點

美味再進化！進階版魔法蛋糕：更多層次X豐富口感X甜鹹皆宜，風靡世界的魔幻點心

法國甜點聖地的珍藏食譜：經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬，48種道地美味在家輕鬆做！

裱花蛋糕裝飾技法入門：基本蛋糕體X擠花裝飾X組合技巧

漫步舌尖的輕盈新食感！低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包

一嚐世界三大料理的魔力：土耳其道地家常菜

55款雜糧麵包‧甜點：吃粗美味健康！

一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕：植物油+豆漿超組合！

下午茶必備的英式小茶點：Biscuit & Shortbread

不費工、零失敗！美國媽媽的拿手點心

玩美繽紛杯子蛋糕50款：蛋糕體變化X擠花裝飾X翻糖技巧

職人提案！日本人氣烘焙坊的超強攬客款吐司

餐飲專家白種元的54道絕品家常菜

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荻野恭子作者作品表

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無添加的手釀醬泡菜

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