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日日( No.27)
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出版社: |
大鴻藝術
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| 出版日期: |
2017/02 |
| 頁數: |
52 |
| 尺寸: |
19x26 |
| ISBN: |
9789869407823 |
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商品簡介 |
《日日（No.27）》是《日日》創刊滿十年的料理特集。
《日日》工作夥伴的相遇是由製作食譜展開緣分的，
在《日日》創刊滿十年之際，
推出宴客菜譜來記念，帶著大家重回《日日》創刊的原點。
《日日》的總編輯高橋良枝第一次遇見到料理家飛田和緒，是在16年前的晚秋，
自此起每年一起製作了4本食譜。
當時一起工作的飛田和緒與攝影師公文美和、翻L設計師久保百合子，3人都才30出頭，吃得多、喝得多，常笑得很開心。
常常若是有誰發現不錯、聽說好吃的店家，4人就會約著去吃吃看。就在吃吃喝喝的談笑中，萌發了創刊《日日》的想法。如果沒有那次的懋|，想必就不會《日日》的存在了吧。
之後的11年，飛田和緒成了料理研究家，在雜誌、電視等媒體上十分活躍，每年都會出版好幾本書；公文美和、久保百合子也成了資深攝影師、翻L設計師，活躍於第一線；高橋總編也來到年輕時無法想像的年紀，至今仍持續著編輯的工作。
促成《日日》工作夥伴4人相遇的是飛田和緒的第一本料理書《來我家吃飯吧！》（講談社）。帶著致敬與回歸原點之意，在相遇的第16年，《日日》選定了「宴客料理」、「大盤．大盆料理」、「快速完成的一盤料理」三大主題，由飛田和緒以海邊才吃得到的新鮮海味與鮮美蔬菜作為食材，並請公文美和來攝影、久保百合子翻L。
目錄
【特集】《日日》創刊滿十年
感謝當時的相遇！！
･海邊小鎮的宴客料理
品味季節的食材之美
･飛田和緒的宴客料理
･女子午懋|
蘿蔓萵苣沙拉盤╱義式涼拌章魚╱慢燉牛腩╱法國麵包
･飲酒會
手卷壽司╱柚子醋拌海帶芽╱高湯浸西洋菜╱炒花枝鬚
･小朋友的慶生會
味噌茄子炒豬肉配太陽蛋╱田園沙拉╱風乾小番茄╱巧克力蛋糕╱兒童用香檳
･大盤、大盆料理
葉山牛排沙拉
油燉肩胛肉佐冰鎮番茄&小黃瓜
炸竹筴魚滿盤
壽司卷
･快速完成的一盤料理
山苦瓜拌豬五花火鍋肉片
鹿尾菜洋蔥沙拉
楓糖醋漬紅蔥
芝麻味噌拌春菊
日式炒麵
鹽燒雞肉與雞肝
【公文美和的攝影日記】㉒美味日日
【34號的生活隨筆】⓴在自己住的城市裡小旅行
【＋用插畫描繪日日的生活】⓬田所真理子
【＋我的玩偶剪貼簿⓳久保百合子】佐渡之鳥 朱鷺躍上牛奶盒包裝！
日日編輯部
日文版
2004年，四位女性開始了《日日》這本小雜誌的製作。
期部m日日》成為尋常生活中，找到小幸福的刊物。
關注每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材，還有很溫暖的手工藝品等等。
台灣版
2012年，由四位台灣女子引進《日日》中文版。
因為想走出台灣看似很大、其實很小的圈圈，
三分之二選譯了日文版《日日》的精采單元，三分之一編採台灣本地的生活人、事、物。
期傅牧怳]能細細品味自己的日日生活。
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