台菜的一年(隨書附贈精美海報食譜)
 
作者: 黃婉玲 
書城編號: 1244219

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出版社: 男子製本所
出版日期: 2017/03
頁數: 200
ISBN: 9789869454605

商品簡介
  *本書收錄傳統老台菜食譜,最純粹簡單的食材,最容易上手的作法,輕鬆複製舊時的美味。
  *關於味蕾記憶的抒情散文,詳實重現當年的生活景況,前人的料理智慧。

  我們吃的是一整個時代的滋味。
  一本人文食譜,帶你回味過去的時光,走過從前的春夏秋冬。
  *本書收錄傳統老台菜食譜,最純粹簡單的食材,最容易上手的作法,輕鬆複製舊時的美味。
  *隨食譜撰寫關於味蕾記憶的抒情散文,詳實重現當年的生活景況,前人的料理智慧。
  *隨書附贈精美海報食譜,貼在廚房或冰箱,輕鬆做老台菜不費力!

  以四季為分野,循著當令的食材,只要掌握訣竅,每個人都可以做出老台菜的美好滋味。

  讀著黃老師筆下那些彼時的光陰、那些記憶裡的味道,進而著手這些傳統料理的製作,這些珍貴的味道也就有了存續流傳的機會,而讀著做著的我們,都是創造這個機會的人啊!

  隨著時代的演進,外來的文化影響,台灣最原始傳統的飲食文化受到很大的衝擊,如今我們所熟悉的那些料理的滋味,已然不復從前,創新固然有創新的好,然而,黃老師深知那些古早味道的好,深怕一個不小心,這些珍寶就消失了,不再流傳了。

  於是,這本書將藉著一年四季的更迭,在這些料理鋪疊烹調的歲月裡,黃老師以一貫誠摯直率的筆調引領讀著的你悄悄地回到過去。讀著讀著,遙想當年的生活情狀,認識傳統的老台菜,並且介紹最簡單製作的方法,讓你在家也能複製出一桌古早美味,重溫前人的飲食生活。
黃婉玲 作者作品表

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