三明治這樣吃不會胖：一學就會夾餡活用術，熱量減半，營養滿分！

作者:	Recipe Factory Library
譯者:	馬毓玲
書城編號:	1250642

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出版社:	大邑文化-大眾國際書局
出版日期:	2017/04
頁數:	128
尺寸:	19x26
ISBN:	9789863017769

商品簡介

油脂OUT！肥胖OUT！熱量OUT！
嚴選低脂營養三明治，速速擊退你的發胖體質！
由韓國營養學會把關認證熱量分析，不用擔心吃下太多卡路里！
層層拆解私房夾餡技巧，掌握三明治混搭訣竅！
自製個人風格複合式抹醬，翻轉食材創新口味！
意想不到的全新吃法，三明治美味大升級！

本書特色
☆熱量標示＋營養分析表，方便計算攝取的熱量和營養
每道食譜皆依據韓國營養學會獨家開發的CAN資料，標示卡路里和營養分析表，方便讀者計算攝取了多少熱量和吃進哪些營養成分。而且書末附上每一種食材的熱量表，讓你不再誤踩高熱量食材地雷區。
☆精準剖析各種食材，掌握三明治混搭訣竅
作者分門別類分析製作三明治的各種食材，讓食材混搭後的口感層次更多元。而且，本書獨家公開只需更換其中一項食材或改變料理手法，即能變化出另一種口味的方法，讓你天天都有新菜單。
☆製作過程圖像化，完整解密堆疊技巧
全書材料和製作過程均圖像化，讓你一眼就記住食材樣貌和堆疊步驟，完美呈現每一層的豐富滋味，保持香酥、輕脆口感，擊敗「溼軟」三明治。
☆運用天然食材製作複合式抹醬，熱量低又美味
不需多餘的調味料，只用唾手可得的天然食材，多樣化混搭組合出複合式抹醬，熱量低又兼具美味，還可以自由調配自己喜歡的口味，創造專屬於自己的獨家抹醬。

目錄：
Contents
低脂營養三明治，不用擔心吃下太多卡路里！03
食材計量&火候調節 06　
剩餘食材的保存 07
低脂三明治的5種食材類別 10
適合用來做低脂三明治的健康麵包 12　
手作全麥麵包14　
獨家特製三明治的完美餡料！ 18　
三明治堆疊6階段 26　

注解：食譜菜名前的S、B分別代表以下意思。
Ｓ：點心，熱量為200 ~ 300kcal三明治，適合當作點心食用。
Ｂ：早餐，調理方法簡單，即使在繁忙早晨也能輕易完成的三明治。

Chapter 01 ONE SPREAD SANDWICH
輕輕一抹，就能完成的抹醬三明治！
芹菜蛋抹醬三明治 30
Ｓ地瓜果乾抹醬三明治 31　
　菠菜火腿抹醬三明治 32
鮭魚小黃瓜抹醬三明治 33　
Ｓ堅果巧克力醬三明治 34　
Ｓ黑芝麻醬三明治 35　
Ｓ南瓜鷹嘴豆泥三明治 36
Ｓ甜菜洋蔥抹醬三明治 37　

Chapter 02 OPEN SANDWICH
只要1片麵包，就能做的開放式三明治！
　羽衣甘藍煎蛋三明治 40
Ｂ番茄沙拉起司三明治 42
醋炒洋蔥三明治 44　
豆苗鮪魚三明治 46　
Ｂ菠菜雞肉三明治 48　
Ｓ火雞肉蘋果三明治 50
蘆筍雞蛋三明治 52　
B鮭魚洋蔥三明治 54　
　辣味磨菇三明治56
　咖哩蝦酪梨三明治58
Ｓ無花果迷迭香三明治60　
牛肉紫茄三明治 62　
Ｂ生火腿芝麻葉三明治 64
Ｓ香柚芒果三明治 66
Ｓ紅蘿蔔三明治 68

Chapter 03 BALANCE SANDWICH
低脂高蛋白的三明治，營養均衡更扎實！
Ｂ番茄莫札瑞拉起司三明治 72
柯布沙拉三明治 74　
Ｂ蟹肉蔬菜沙拉三明治 76
Ｂ香草美乃滋三明治 78
Ｂ甜李鮪魚三明治 80
檸檬美乃滋雞蛋三明治 82　
羅勒鮮蝦三明治 84　
橄欖雞肉三明治86　
　墨西哥抹醬佐鮮蔬三明治88
　醬炒肉絲三明治90
　牛排三明治92

Chapter 04 CALORIE DOWN SANDWICH
熱量減半的三明治，美味無負擔！
Ｂ總匯活力三明治 96
越式豆腐法國麵包98　
優格雞肉三明治100　
Ｂ街頭吐司三明治102
　古巴雞排三明治104
Ｓ燕麥花生香蕉三明治 106

PLUS RECIPE 讓三明治更顯美味的配菜
　提升三明治飽足感的沙拉110
　提升三明治風味的酸黃瓜＆醃泡菜112
　適合搭配三明治的低熱量飲品114
三明治餡料食材熱量表116　
索引120　

Recipe Factory Library 食譜工廠
以創作幸福食譜為職志的工作室，在韓國專職食譜開發和出版，希望能以簡單易做的食譜，為大家的生活帶來幸福。

Recipe Factory Library 作者作品表

正宗韓式炸雞美味食譜

三明治這樣吃不會胖：一學就會夾餡活用術，熱量減半，營養滿分！

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