100%安心！純天然，無添加！146款超人氣流行飲品－1分鐘製作各種蔬果汁、茶飲、咖啡、凍飲、調酒與輕食

作者:	手作飲品職人花祥育
書城編號:	1289042

原價: HK$117.00

現售: HK$111.15 節省: HK$5.85

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天




出版社:	日日幸福
出版日期:	2017/05
頁數:	240
尺寸:	17x23
ISBN:	9789869456920

商品簡介

一次擁有經典與流行飲品，輕鬆學會速配輕食，每天喝一杯，保持腸胃好健康。
16款無負擔糖漿，多種粉條、粉圓、愛玉凍、冰塊任選，玩出豐富色彩與人生。
飲料不分季節、不分國家，都同步在流行，隨時隨地都可以暢飲。食材簡單且不會把廚房弄得油膩，更是新手入門食譜，還能全家一起同樂製作。這本書將由多年研究飲料的「手作飲品職人—花祥育老師」將收錄時下流行與經典不敗的「茶飲、冷泡茶、蔬果汁、凍飲、冰沙、咖啡、調酒」共95道，難能可貴之處是要提供最天然最安心的「各種風味糖漿與冰塊、粉圓、粉條、愛玉」共31道，讓您和家人不用擔心越喝越有負擔的困擾，也可以用天然糖漿創造多層次的色彩，從此讓孩子遠離市售有疑慮的多彩飲料世界，而更開心期待每天回家喝家中自製的飲料。
手上有飲品，桌上怎麼可以沒有餐呢？所以學會這麼多飲料之後，當然也不能缺少簡易的輕食。花老師將另外教大家利用四種醬料、五種蔬食、五道主食，製作出六款既可以做為正餐、早午餐，也適合聚會同享的餐食喔！
◎什麼人需要：
第一次做飲品的新手
照顧全家人健康的父母
具健康概念者

推薦
江子杰（將軍炭烤牛排館行政總監）
呂依蓉（無糖本舖股份有限公司研發總監）
李鉦貿（中國時報文化新聞中心美術主編）
陳嘉聲（上島食品股份有限公司總經理）
黃郁婷（中國文化大學生活應用科學系助理教授）
楊淑珍（創藝烹飪補習班班主任）
葉清恩（台灣企業經營智庫股份有限公司董事長）
閻寶蓉（勞動部飲料調製監評委員）
謝長勝（地中海料理講師）
（以上依姓氏筆畫少至多排列）

本書特色
◎特色1：
提供最佳配角配方及做法，包含糖漿、粉圓、粉條、愛玉、冰塊，完全天然。
◎特色2：
每個單元一開始，先透過基礎示範及詳細步驟圖，分享製作上的重點與祕訣。
◎特色3：
提供適合搭配這些飲料的輕食、小點，多元組合下營養均衡，可以做為早餐、早午餐或是親友聚會餐點。
◎特色4：
花老師的巧思命名，讓這本書更有趣，並且收錄多年的黃金配方，一次全部分享給您。
◎特色5：
除了給一般讀者學習外，也可以提供給飲料業者參考，啟發靈感來源。

目錄
推薦序
作者序
目錄
如何使用本書
需要準備的器具
需要準備的食材

Part1 大家一起找茶
茶製作重點
基礎示範1：濃基底綠茶
基礎示範2：雙檸冰紅茶
基礎示範3：暖心柑橘桂花奶茶
基礎示範4：冷泡黑豆煎茶
濃基底紅茶
濃基底烏龍茶
無咖啡因花果粒茶
蝶豆花茶
萊姆烏龍茶
玫瑰包種茶
決明子紅茶
冷泡玄米茶
冷泡桂花烏龍
冷泡蕎麥茶
鮮榨冰檸紅茶
薑味萊姆紅茶
檸香白葡萄紅茶
瑰麗青檸紅茶
萊姆薄荷紅茶
烏龍桂花蜜茶
迷迭烏龍茶
遊龍戲鳳
奇異百香冰茶
打一下檸檬冰茶
覆盆子柳橙冰茶
金桔利薄荷冰茶
一粒粒百香萊姆冰茶
玫瑰百香冰茶
青檸玫瑰冰茶
金桔桂花蜜茶
百芒樂多冰茶
橙柚CC冰茶
百鳳冰心三味飲
芒桔樂多冰茶
幻象覆盆樂多
紫光檸檬冰茶
不用搖鮮奶茶
鹹焦糖鴛鴦奶茶
豆奶一條龍
搖搖薑薑好奶茶
圓來是肉桂奶茶
熱熱喝薑味烏龍
迷迭檸香奶茶

Part2 蔬果汁好健康
蔬果汁製作重點
基礎示範1：蔬服果汁
金蕉旺來優格
紅龍旺來優格
柳鳳益菌多
桔利芒果多
奇異檸檬多
五行舒暢汁
柳橙木瓜優格
迷迭蘋果汁
木瓜奶昔
莓什麼香蕉果昔
活力憨吉奶昔

Part3 沁涼口感凍飲
凍飲製作重點
基礎示範1：奇異芒果凍飲
玫瑰紅龍果凍飲
迷幻檸檬凍飲
芒桔旺來凍飲
橙香差距
鳳蕉優格凍飲
不是珍珠奶茶
粉紅果茶凍飲
急凍萊姆冰沙
焦糖豆奶凍飲

Part4愜意品杯咖啡
咖啡製作重點
基礎示範1：耶加雪菲（手沖—熱）
基礎示範2：冰曼特寧（手沖—冰）
基礎示範3：雪花紛飛（機器—熱）
啡嘗酒遠
嗜啡雙分
帕羅瑪咖啡
微氣泡冰咖啡
爵頂啡凡
好事曼摩
即薑降寧

Part5玩調酒微醺趣
調酒製作重點＋氣泡機使用
基礎示範1：啤酒還是綠茶
拈花惹草
薄荷啤兒
柚來一杯
紫色風爆
薑味氣泡
視覺印象
餐後酒
陸羽也是醉了
莫西多
花黑盆
覆盆子雪泥
奇異冰凍
一盞幽香
以茶代酒
台式雞尾酒
台味就是紅了
有點少女心
紫色派對
酒醋不是酒促

Part6 百變醬料輕食
製作重點＋蔬菜脫水操作
基礎示範1：桔香優格凱薩醬
芒果芥末油醋醬
覆盆子乳酪醬
豆腐美乃滋
冰脆洋蔥圈
田園的椒傲
香橙大頭菜
塔香熱番茄
醋醃黃瓜片
山珍海味餅
豪邁重味梅花豬
低卡迷迭香雞肉
犇跑薯餅
辣味小魚蟹肉蛋捲
山珍海味包
豬肉滿腹堡
辣味小魚吐司
迷迭香雞佛卡夏
桔利優格雞肉沙拉
犇跑焙果

Part7 飲料最佳配角
製作重點＋糖漿罐子消毒法
基礎示範1：白糖漿
基礎示範2：蝶豆花糖漿
黃糖漿（二砂糖漿）
黑糖糖漿
鹽味焦糖醬
白糖漿
桂花糖漿
百香果糖漿
黃檸檬糖漿
玫瑰糖漿
覆盆子果漿
橘香糖漿
肉桂糖漿
薄荷糖漿
迷迭檸檬糖漿
薑味糖漿
湛藍粉圓
白玉粉圓
玄黃粉圓
紅焰粉圓
墨黑粉圓
綠蔭粉圓
六色大還丹
（白、黑、黃、紅、藍、綠粉圓）
手工粉條
這不是米苔目
雙手動愛玉凍
花果粒茶冰塊
黑咖啡冰塊
烏龍冰塊
紅茶冰塊
蝶豆花冰塊

手作飲品職人花祥育手作飲品職人/花祥育
專於飲料及酒類調製，擅長運用天然非加工素材研發及製作各類健康飲品，在透過教學分享當中，希望讓身邊的人都能夠具備為自己或家人朋友製作飲品的能力，隨時能為日常生活點綴些許樂趣。
【現職與經歷】
中國文化大學海外青年技術訓練班講師
你知我知好學網餐飲技術講師
新北市私立中華海事商業職業學校餐飲科教師
台北市調酒協會理事
【專業領域】
飲料與調酒
健康飲品設計研發
國家技術士丙級飲料調製證照輔導考照
餐飲商圈評估及創業規畫

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。