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經典不敗台式麵包

作者:	愛與恨老師(陳明忠)
系列:	Cook50
書城編號:	1289745

原價: HK$127.00

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出版社:	朱雀文化
出版日期:	2017/05/31
頁數:	208
重量:	696 grams
ISBN:	9789869458634

商品簡介

　　用一款麵糰，做出30種美味的麵包；
　　用超過700張步驟圖，搭配12種整型手法，做出一個個成必v高、吃不膩的台式麵包，
　　熱情加碼在Google搜尋第一名、在烘焙社團爆紅的「古早味奶香包」與粉絲讚不絕口、PO文有近500次分享、破3萬的文章觸及率的「軟歐包」，這一本《經典不敗台式麵包》是初入麵包世界的入門書，也是一窺烘焙殿堂的寶典。

　　Part1歡迎進入台式麵包的美味世界
　　什麼是台式麵包？台式麵包難做嗎？好吃嗎？需要哪些工具？哪些材料？
　　本單元利用簡單清楚的麵包製作流程，讓新手迫不及待開始動手做；提供完整的經典甜麵糰、奶香包及軟歐包的配方，不怕做不出好吃的麵包。鉅細靡遺的內容，句句都是老師的諄諄教誨，值得你字字細讀。

　　Part2吃你千遍也不厭倦：歐伊細~鹹麵包
　　每一款鹹麵包，都有讓人迷戀的好理由，那從巷口麵包店買回來的蔥麵包、剛從烤箱出爐的肉鬆麵包，還有，吮指回味的大熱狗麵包，更有滿滿香氣的咖哩蔥油麵包，不論是早孺峎O午茶，鹹麵包永遠是吃飽也吃巧，是點心，也是正尷漲n選擇！
　　詳細清楚的步驟、貼心的小叮嚀、隨時的小提醒，是愛與恨老師想讓你安心製作每一款鹹麵包所提供的眉眉角角。其中咖哩蔥花麵包、四色沙拉麵包和花樣熱狗麵包，有完整示範影片。

　　Part3花樣多口味佳：超好吃！甜麵包
　　每一款甜麵包，都有讓人停不下來的好理由。戀愛滋味的紅豆麵包、甜蜜分享的菠蘿夾心麵包，還有吃在嘴裡、甜在心裡的花生、芋泥與草莓果醬麵包……，甜麵包，甜甜蜜蜜的好滋味！
　　鉅細靡遺的製作流程、完整的內餡教學、烘焙新手必知的小知識，細讀細看，動手做甜麵包一點也不難。其中菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶香包及軟歐包，有完整示範影片。

　　Part4多樣的麵包造型：12款麵包整型手法全記錄
　　想要做出多樣的造型，透過詳細的步驟圖，讓你也能輕鬆完成。步驟圖還不夠清楚，拿起手機掃一掃QRCode，更完整的整型步驟示範影片就在你面前，看千遍看萬遍，不要再說你學不會！
　　
　　簡單、好吃、成必v高的台式麵包，現在就開始做！
　　
本書特色

　　打敗天下無敵手的經典甜麵糰

　　最棒的甜麵包配方，打出最經典、最受歡迎的甜麵糰，製作出受歡迎、耳熟能詳、經得起考驗的多款台式麵包，每款麵包成必v高、超級好吃。

　　QR Code 掃碼影片完整教學
　　經典5款台式麵包＋烘焙社團爆紅的奶香包＋粉絲讚不絕口的軟歐包＋12款整型手法的 QR Code，手機一掃，老師就在你身邊！

　　天天做天天吃不重覆
　　30款吃不膩的台式麵包口味，再熱情加碼奶香包與軟歐包，搭配12種整型手法，變化無窮。學會這款基礎麵糰，再依家中現有食材隨意變化內餡，即使天天做、天天吃、也吃不膩。

　　新手&老手的最愛
　　這本書，是麵包初學者入門的必備書，是讓烘焙新手愛上做麵包的參考書；而即使是烘焙老手，也能從其中體會一種麵糰的無窮魅力。

Cook50