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假日早午餐輕鬆上桌
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2017/06 |
| 頁數: |
256 |
| 尺寸: |
21x28 |
| ISBN: |
4712972653523 |
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商品簡介 |
暢銷食譜二合一合訂版！原定價398元，限量特價250元！下殺63折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳黎漁e。
【別刊136】用麵包做料理
加點創意，就是意想不到的麵包新吃法！
說到吃麵包，大家可能不認為是件新鮮事，也野H為就是上麵包店買幾個麵包，或是自己動手揉麵糰做麵包，其實吃麵包的方式有很多種，除了單吃、夾餡或搭配菜一起吃之外，更有將麵包入菜或其他創意吃法，光是一片土司就能充分被運用，可做出釵h中西式料理或點心，烹調的方式讓人意想不到，成品滋味更是令人難忘。
本書教讀者利用麵包入菜，變化出多種麵包料理，只要在烹調上發揮一點創意小巧思，並且掌握好以麵包為主食材的料理訣竅，舉凡中式家常菜、西式料理、湯品、鹹甜點心通通都能搞定，即使是一塊普通麵包，也能變得超美味，下次家中麵包吃不完，不妨就用麵包做料理吧！
【別刊144】最受歡迎燉飯焗烤料理
燉飯與焗烤是釵h人在西式料理中最常點選的主食，但是回家想要試著煮卻又抓不到訣竅嗎?讓本書帶著各位一起利用簡單的方式，燉煮出美味香濃的燉飯、烤出讓人回味無窮的焗烤料理，讓在家作燉飯與焗飯變的一點都不難。並收錄焗烤、燉飯必備常識，只要依照本書的步驟，搭配合適的食材，就能做出媲美曙U的美味，焗烤燉飯就是這麼簡單！
【別刊136】用麵包做料理
鹹麵包料理
麵包入菜，聽起來很難想像，其實只要善用麵包的特性，發揮點烹調小巧思，就能變化出各種中西式的美味料理，下次家裡如果有吃不完的土司、法國麵包、雜糧麵包，不妨來麵包大變身吧！
鹹麵包點心
除了用麵包做菜，將麵包變身成鹹點也很適合，包著吃、捲著吃，或是捏成球、切成條，只要稍微在口味與烹調方式上做點變化，馬上就能嚐到各式各樣的美味解饞點心！
甜麵包輕食
利用麵包做甜點輕時是很常見的吃法，像是麵包布丁、蜜糖土司、水果派、烤土司條、烤土司塊，不僅好吃又很方便製作，不用花大錢，簡簡單單就是一道下午茶點心！
附錄：自己做麵包
坊間麵包店販售的麵包越來越高價，製作過程和材料也未必透明，想要吃得更健康，不妨自己做麵包，不僅作法想像中容易，而且只要有台家庭烤箱就能搞定了！
【別刊144】最受歡迎燉飯焗烤料理
焗烤篇
做焗烤只要掌握基本醬料製作、餡料處理、烘烤時間和溫度，就可以輕鬆享受焗烤美味，不管是焗烤肉類、海鮮、鮮蔬，還是焗烤飯，其實自己做非常簡單一點都不難。這次我們要讓你可以輕鬆變身成焗烤大師，一次全部學會焗烤的美味。
燉飯篇
簡單燉一鍋完美燉飯一盤美味的燉飯，要如何煮的好吃?釵h人多半都覺得燉飯就是煮得又稠、又濃、飯比較不軟的粥品，但是燉飯跟中式的粥品其實有著非常大的差異，真正美味的燉飯是要裝在盤中，既要能夠像液體般的流動，又能夠吃到米粒飽滿紮實的口感。本單元就要教導您如何簡單就能煮出完美的燉飯。
附錄-電鍋燉飯
覺得燉飯要看著爐子細火慢燉有點麻煩，那麼就利用電鍋來燉飯吧！電鍋雖然是蒸煮的方式加熱，但同樣能做燉滷料理，前一陣子很夯的懶人電鍋番茄飯，口感就像燉飯一樣，只要水份的比例抓對，利用電鍋就能做出燉飯了。
楊桃文化
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