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民國太太的廚房：一窺張愛玲、胡適、朱自清等文化大師的私房菜
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出版社: |
圓神
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| 出版日期: |
2017/07 |
| 頁數: |
256 |
| ISBN: |
9789861336190 |
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商品簡介 |
一個時代，一張嶽遄A一本用舌尖品味文化的時光之書。
寫盡文人、狂士、伶人、軍閥、黑道頭子……他們走下神壇後的人間煙火。
在客廳談世間真學問，於廚房窺見文人真性情。本書從「吃」下手，切入二十多位民國風流人物的私生活，吃食成了線索，勾勒出未曾得見的「大師日常」。
跟著書中文字，我們走進老上海尋訪張愛玲的美食地圖、入座張大千冠辣雀高漁a宴，品嚐自稱「廚藝更在丹青上」的張大千牛肉麵、窺見朱自清〈背影〉外滿懷眷戀的吃貨日記、見識讓國學大師胡適甘心當個妻管嚴的「獅吼牌一品鍋」。
從這些故事中，彷彿能夠看見整個時代的縮影，食物是那把鑰匙，讓我們和那些閃著光芒的名字間有了一座橋。從上海到紐約、從北京到雲南、從四川到臺北，食物不只記載著悲歡離散，更承載著時代和文化的記憶。
而今，飯菜備妥，酒亦斟滿，歡迎入座，共享這桌盛滿人生百味的民國佳餚。
本書特色
失戀、失業、求而不得，都得好好吃頓飯！
吃貨、酒徒、文青同聲推薦！
國文課本沒有告訴你的大師飲食軼事，
最色香味俱全的民國故事集，一趟躍然紙上的美食行旅。
美味不只紙上談兵：精心考證獻上「二十四道民國名人的私房菜譜」
名人推薦
Liz高雯（美食觀察家）、王浩一（美食作家）、祁立峰（國立中興大學中國文學系副教授．作家）、松露玫瑰（烹飪書籍作者及譯者）、葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）、張國立（作家）、詹宏志（作家．網路家庭董事長）、鄧士瑋（美食故事網站「食貨誌」站長）
知味推薦
飲食向來是文學研究的切入點，「吃」何止慾望，根本等同人生。在書中，如張愛玲、魯迅、錢鍾書的飲膳回憶、私房菜和挑嘴癖，回過身翻過頭，就成了流理檯前得以再現的料理。於是這才驚覺，這些思想巨擘也是平凡人，或頃L更刁一點罷了。──祁立峰（國立中興大學中國文學系副教授‧作家）
好有意思的一本書。透過一個接一個民國時期風流人物的飲食故事，那個已然逝去的時代樣貌、氛圍以及滋味，彷彿也再度活色生香於眼前。讀之神往，同時垂涎。──葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）
這是本飲食的實戰歷史書，簡單好看。讀著讀著，腦子豐富，可肚子空了。不如，先從徠味牛肉麵做起，其中最費奶猁漸i能是胡適妻子江冬秀的「一品鍋」，見到老蔣的菜泡飯，猛然想起這不是小時候我每天的早飯嗎？好極了，一天一主張？明天早起，追～回～過～去～──張國立（作家）
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