猴頭菇健腦防失智 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

猴頭菇健腦防失智

作者:	陳勁初
系列:	食療系列
書城編號:	1378417

售價: $83.00

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出版社:	元氣齋
出版日期:	2017/12
頁數:	268
ISBN:	9789869351485

商品簡介

　　〈封面提要〉
　　猴頭菇肉嫩、味香而鮮美，能助消化、利五臟；
　　促進人體合成神經生長因子，改善神經衰弱症狀；
　　對失智症、帕金森症患者有益，還有止痛與抗憂鬱、
　　預防老年失聰等作用。※附猴頭菇彩色圖片和美味食譜！

　　〈推介本書〉
　　猴頭菇外觀白色帶黃、有毛，別名刺蝟菌、白髮菇、對臉蘑或「老人鬍鬚」，經烹調後肉嫩、味香，鮮美可口，自古即與燕窩、熊掌並列為「四大名貴菜」。但因野生數量極少，取得困難，故多進貢給皇室貴族享用。如今人工栽培成功，即使在亞熱帶的台灣也能品嘗到鮮品。

　　猴頭菇含高蛋白、礦物質、維生素，不飽和脂肪酸、多及脂肪類物質、多種氨基酸與豐富多醣體，能助消化、利五臟，提高免疫力、延緩衰老。最新研究發現，其所含的醇溶性成分能促進人體自行合成神經生長因子，因而改善神經衰弱症狀，對失智症（阿茲海默症）、帕金森症患者有益，還有止痛與抗憂鬱、預防老年失聰等作用。目前已有多種產品量產，未來的發展值得期待。

食療系列