美味不挨餓的減醣料理222道:糖尿病專料醫師親身實證,1年瘦25kg!
 
作者: 主婦之友社 
譯者: 許倩珮
出版社: 萬里
出版日期: 2017/11
頁數: 98
ISBN-10: 9621465842
ISBN-13: 9789621465849
書城編號: 1378488
 

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商品簡介
 
★醣分Off.健康Plus的飲食新提案★一般人對減醣料理多半抱有「量很少、吃不飽」的印象,本書特地請來料理研究家精心設計出變化豐富的減醣食譜,含醣量不僅只有市售便當的1/5,吃起來還很有飽足感!不妨透過減醣飲食輕鬆打造易瘦體質,健康又享瘦!「減醣」是最近十分火紅的關鍵字,不過,「減醣」到底是什麼?所謂「減醣」,從字面上解釋就是對「醣分」加以「限制」的意思。醣分是碳水化合物去掉膳食纖維之後的物質。米飯、麵包、面類等等的主食,以及薯類、南瓜等等的蔬菜當中都含有大量的醣分。為什麼吃了醣分多的食物會發胖呢?因為吃了醣分多的食物之後,血液中會充滿葡萄糖,導致血糖急速上升。然後,在胰臟分泌的胰島素的影響之下,多餘的葡萄糖會以脂肪的形式儲存在體內,這就是變胖的原因。另一方面,若是限制了醣分的攝取,血糖就不會上升,胰島素的分泌也不會增加,所以葡萄糖會不足。為了補充不足的葡萄糖,體內的脂肪會開始分解,成為人體所需的能量來源,這就是變瘦的原因。【變瘦的機制如下】攝取醣分少的食物→血液中的葡萄糖濃度低→「肥胖荷爾蒙」胰島素的分泌不會增加→體內葡萄糖不足→分解脂肪作為能量來源→變瘦!為了讓體態更輕盈、身體更健康,本書特地請來料理研究家,設計了222道美味不發胖的減醣料理。一般家庭製作的便當,醣分大約是70~80g。市售便當的話,超過100g的幾乎比比皆是。相對於此,本書所要介紹的都是大量搭配組合,也能將醣分輕鬆控制在「20g以下」的菜餚,而20g是最能達到減重效果的醣分攝取標準。不過為了想集中火力瘦下來的人,書中另外特別設計出全部吃光,醣分攝取量只有5g以下的1週減重套餐。塞滿便當盒的菜餚,吃起來十分具有飽足感!不妨先從7天開始嘗試看看,等身體習慣了減醣飲食之後,就能慢慢打造出易瘦的體質,擁有健康輕盈的好體態!

主婦之友社 作者作品表

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