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道地南洋風，家常料理開飯！椰糖+辛香料，50道印尼家傳祕方，增色、添香、調味，酸辣甜一吃上癮！（隨書搭配熱帶玫瑰有機椰糖1包販售）
原價:
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出版社: |
麥浩斯
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| 出版日期: |
2017/12 |
| 頁數: |
96 |
| ISBN: |
4717702901943 |
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商品簡介 |
印尼華僑的在地尋味，辛香調味 × 食材，
所有食材皆能在台購得，不出國就能學會南洋菜精髓，
善用椰糖在家做出好滋味，入菜、調味都可以，
色彩繽紛、香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風，美味上菜囉！
講到南洋食材，清爽可口的椰子及其製品，總是為人津津樂道。但你聽過「椰糖」嗎？椰糖並非椰子果實的衍生品，而是從椰子花萃取的天然蜜糖，色澤金黃、微淡焦香、甜度適中，更特別的是，椰糖的升糖指數（GI值）僅35，比起砂糖110、黑糖99、蜂蜜88、楓糖漿73，是更健康低負擔的選擇。本書是當前市面上少見的椰糖書籍，提供更深入、豐富的椰糖訊息，幫助讀者全盤了解椰糖的優點、健康益處和料理運用。
作者身為印尼華僑，對她而言，椰糖不僅是健康、美味的食材，更是甜蜜的記憶。小時候每次家裡做甜點，她總會搶著幫忙將椰糖切細，一邊偷吃椰糖。直到現在，她依然偶爾會在料理時吃幾口椰糖，咀嚼品嚐著甜蜜。書中提供五十道食譜，是作者從小從媽媽、阿姨、舅媽那兒學來的配方，都是具熱帶特色的印尼家常料理、常備甜點，美味簡單，人人都可輕易製作，省略華麗的配方或複雜的製程，秉持一顆重視健康的心，為自己和家人端上一道道營養美味的南洋風味。
低GI椰糖正流行，烹調無負擔的美味
「椰糖」是從椰子花汁液煉出的天然蜜糖，色澤金黃、微淡焦香，
是南洋料理的香甜來源、更是娘惹甜點的風味靈魂！
僅僅35的升糖指數（GI值），在料理增香的同時也能一起吃進健康。
印尼華僑在地尋味！家傳食譜一次打包
南洋菜的獨特滋味，來自各家秘傳的辛香配方，
跟著印尼華僑來趟風味之旅，一解香料的烹調變化，
香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風，美味上菜囉！
本書特色
＊好經典：一定吃過！沙嗲、炒麵也能自己做
沒去過印尼，也一定吃過經典的沙嗲、炒麵、椰奶紫米粥。印尼華僑將分享家傳食譜＆調味秘訣，引領我們踏入她的美味印象。
＊好道地：胃口大開！辛香＆調料的美味魔法
如何做出道地南洋味？書中運用的辛香調味&食材，在台灣皆可購得，跟著步驟一起做，輕鬆複製引人食慾大開的印尼美食。
＊好健康：天然椰糖低GI，南洋風味就靠它
全年齡層適食，滋味清甜，富礦物質+維生素+胺基酸，南洋料理要對味，色香味就靠它。
【本書特色】
椰糖正流行，不可不知的健康知識
無論製作點心、麵包甚至料理，糖都是不可或缺的調味品，如何選擇「糖」成為人們關心的話題。近幾年，國內外盛行以椰糖取代一般糖類的健康趨勢，隨糖尿病患、肥胖者漸增，越來越多人留意到飲食「升糖指數（GI值）」的重要性。椰糖的升糖指數僅35，是由椰子花蜜萃取之糖晶，未經精煉保留豐富礦物質、維生素、胺基酸，清甜而不膩，適合搭配各式料理、製作醬料，更是南洋娘惹甜點的靈魂配料。
結合料理＆甜品食譜，實用性倍增
本書除提供完整的椰糖製程、萃取、風味、健康等相關知識，亦包含廣受歡迎的南洋料理、蔬菜沙拉、開胃菜、沾醬、甜點、冰品等食譜，參考食譜實際烹煮，吃的道地又健康。
【本書搭售熱帶玫瑰有機椰糖一包，拆封不退】
熱帶玫瑰有機椰糖介紹
來自印尼等東南亞國家，是深植於當地飲食及文化中的重要糖類，滋味清甜，富含鈣、鉀、鐵、鎂、葉酸等礦物質、維生素。熱帶玫瑰有機椰糖來自印尼，產地人口稀少、風景宜人，從種植、採收、煉製、包裝等歷經層層把關，產品通過歐盟及美國USDA有機認證，銷往歐美日韓各國多年，品質安心有保障。
容量規格
容量：200公克／包
產地：印尼
成分：椰糖
注意事項：本產品無添加防腐劑、化學香料、色素，開封後請放入冰箱冷藏，並請儘快食用完畢，避免變質。
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